Сушен червен пипер - вкусен и ароматен начин да запазите лятното слънце и топлина за зимата. Той придава пикантност, аромат и хармония на множество ястия, които са идеални за студените зимни дни.
Нека обсъдим как да изсушите червения пипер правилно. Ето няколко полезни съвета:
1. Избор на пипер
За сушене е най-добре да изберете зрял пипер. Той ще съдържа повече сок и аромат. Можете да използвате както сладък, така и лют пипер, в зависимост от предпочитанията.
Още: Три причини за ядете пипер по-често
2. Подготовка на пипера
Пипера следва да се измие внимателно и да се подсуши. След това премахнете семената и дръжката. Можете да нарежете пипера на резени, ленти или кубчета, в зависимост от това как планирате да го използвате.
3. Начини на сушене
Още: Как да ускорите узряването на пипера?
Има няколко начина за сушене на пипера:
Сушене на слънце. Разпределете парченцата пипер на слънчево място върху специални подложки или хартия. Пипера трябва да се суши няколко дни, като го обръщате периодично.
Сушене във фурна. Загрейте фурната до 60-70°C и разпределете парчетата пипер в тава, върху хартия за печене. Изсушете пипера във фурната до пълно изсъхване, като го обръщате от време на време.
Използване на дехидратор. Дехидраторът е специално устройство за сушене на продукти. Следвайте инструкциите за употреба на вашия уред за сушене на пипера.
Още: Кога и как е правилно да се бере пипер?
Сушене на пипера в микровълнова фурна. Разпределете парчетата пипер в микровълновата фурна. Не я претоварвайте, по-добре сушете пипера порция по порция. Настройте мощността на микровълновата фурна на минимум и я включете за кратко време, около 30 секунди. Периодично проверявайте състоянието на пипера и го обръщайте.
4. Съхранение
След сушенето, пипера се поставя в контейнери за храна, бурканчета или пликове и се съхранява на хладно, сухо и тъмно място. За да запазите максималния вкус и аромат, избягвайте излагането му на слънчева светлина и влага.
