Защо киселото зеле променя цвета си в бидона?

21 декември 2022, 12:54 часа

В технологията на приготвяне на кисело зеле няма нищо сложно. Но само една грешка може да съсипе вида и вкуса му.

Още: Ето за какво всъщност служи непухкавата част от кърпите

Още: Знаете ли кое е родното място на Виктор Юго?

Ето защо е необходимо да следвате всички препоръки при приготвянето на кисело зеле, за да сте доволни от резултата.

Кой трябва и кой НЕ трябва да пие саламура от кисело зеле

Защо киселото зеле променя цвета си?

В повечето случаи това се дължи на използването на неподходяща сол. В случая не е подходяща йодираната сол, както и други екзотични видове сол (черна, розова и др.).

Още: Кое е най-старото име на Видин?

Още: Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 2 април /валутен калкулатор/

За да стане вкусно киселото и да изглежда апетитно, важно е да спазвате правилата за температурен режим. През първите дни на ферментация температурата в помещението трябва да се поддържа около 22-23 градуса.

След 5-6 дни си струва да намалите температурата до 20 градуса.

Лекар: Това са най-евтините и най-полезните храни, които са задължителни през зимата

Но най-добре е да съхранявате готовото зеле в мазето или хладилника. В този случай то няма да потъмнее.

Още: Този човек се появява само в една глава от живота ви, но е ключов за останалите

Още: Дневна нумерологична прогноза според датата на раждане за 2 април 2025

Ако съдът, избран за приготвяне на тази туршия, не е бил почистен добре, възможно е зелето да потъмнее.

Това се дължи на активността на патогенните микроорганизми.

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Таня Станоева
Таня Станоева Отговорен редактор
Новините днес