Малцина знаят, че хлябът може да се замразява. Този метод на съхранение обаче е много удобен и с него успявате да запазите вкуса на продукта за дълъг период от време.
Затова предлагаме да научите как правилно да замразявате и след това да размразявате хлебни продукти, за да не ги развалите в крайна сметка.
Функции за замразяване
Всякакви хлебни изделия е лесно да се държат във фризер до осем месеца при температура -15 градуса.
Въпреки това е по-добре да ги използвате през първите два месеца след замразяването.
5 старинни начина за запазване на хранителни продукти
Характеристики на съхранение на хляб при ниска температура:
● спира процеса на ферментация и кристализация;
● влагата на трохите не се губи;
● спорите на мухъл и гъбички умират;
● вкусът на продукта се запазва.
За да запазите най-добре всички качества на хляба по време на процеса на замразяване, трябва да се съобразите с основните правила и препоръки, които съветват експертите.
Най-честите грешки, когато съхраняваме храната си
Основни правила за замразяване на хлебни изделия
1. Не се препоръчва да съхранявате хлебните изделия във фризера повече от 4 месеца. Има няколко правила за правилно замразяване.
2. По-добре е да замразите пресни хлебни продукти. Остарелите след размразяване ще бъдат безвкусни.
3. Използвайте само плътни найлонови торбички. При липсата им можете да използвате вакуумирани торбички, домакинско фолио, фолио или специални торбички за фризер.
4. Трябва да е напълно запечатан. Ако това не е така, тогава хлебните продукти ще поемат чужди миризми от продукти, които се съхраняват в "съседството".
5. Забранено е поставянето на горещ хляб във фризера.
6. Не замразявайте отново един и същи хляб, защото вкусът на продукта ще се влоши.
7. Не забравяйте да залепите датата на замразяване върху опаковката.
Правила за размразяване
Основното правило е да размразявате хлебните продукти само при стайна температура в продължение на два часа.
Можете обаче да ускорите малко този процес с помощта на фурната. Трябва добре да се помни, че хлебните продукти под въздействието на високи температури ще започнат постепенно да губят влага.
