Продукти за 12 мъфина:
- 300 г лимец брашно
- 1/4 ч.л. бурбонска ванилия на прах
- 1/4 ч.л. индийско орехче на прах
- 1/2 ч.л. джинджифил на прах
- 6 с.л. кокосова захар (или обикновена)
- 4 с.л. счукано ленено семе, накиснато в 150 мл вода
- 1 ч.л. сода, разтворена в 2 с.л. оцет
- 1 с.л. портокалови корички
- 1 с.л. лимонови корички
- 2 с.л. боровинки
- около 250-300 мл вода
Вкусни и лесни домашни мъфини с крема сирене
За крема:
- 400 г заквасена сметана или 400 г маскарпоне, смесено с 3-4 с.л. кисело мляко (може цедено)
- 2 с.л. пудра захар
Начин на приготвяне:
Накиснете счуканото ленено семе в 150 мл вода за да се сгъсти за няколко минути, като в голяма купа разбъркате брашното с ванилията заедно. Добавете и другите подправки, лимоновите и портокаловите корички, боровинките, захарта и лененото семе.
Сега сложете разтворената в оцета сода, разбъркайте. Сложете и брашното и водата, разбъркайте отново и смелете с пасатор до гъста хомогенна смес.
Излейте в силиконови формички с дупка в средата, в загрята фурна на 180 градуса за около 30-35 минути и ги проверявайте от време на време с клечка за зъби.
Сега разбъркайте хубаво сметаната със захарта до гъст крем.
Неустоими бананови мъфини с шоколадова глазура
Щом кексчетата са готови, ги охладете и с шприц ги напълнете като слагате и отгоре и отстрани. За финал сложете по една ягода.
Да ви е сладко!
