Необходими продукти:
За ароматните стафиди:
1/3 ч.ч. стафиди + 3-4 с.л. ром
За палачинката:
3 големи яйца, разделени на белтъци и жълтъци
около 3 с.л. масло, разтопено
1 ч.л. ванилов екстракт
2 с.л. захар
щипка сол
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. прясно мляко
Това е най-бързата рецепта за палачинки с кисело мляко
За карамела:
2 с.л. масло
2 с.л. захар
За сервиране:
пудра захар, сладко по избор, ябълков сос
Начин на приготвяне:
В купичка смесете стафидите и рома и ги оставете за една нощ.
После разделете яйцата на белтъци и жълтъци, като разбиете белтъците на висока скорост на миксера, до връхчета, а в друга купа разбийте жълтъците, солта, ванилията, захарта и разтопеното масло за около 3-4 минути.
Намалете скоростта на миксера и започнете да добавяте брашно при жълтъци, както и прясно мляко по една или две супени лъжици, докато не свършат.
Сега слагаме белтъците при жълтъците и разбъркваме с помощта на шпатула.
Загряваме тиган и слагаме масло, а после изсипваме сместа и след около 3 минути поръсваме със стафидите, отцедени от рома.
Когато стане златиста палачинка отдолу, поръсваме от горе със захар и преди да обърнем, слагаме още мъничко масло.
Това е рецептата за палачинки, която винаги сте търсили!
След около 3-4 минути, накъсваме палачинката, добавяме още 2 супени лъжици масло и 2 супени лъжици захар и хубаво объркваме всичко, докато се карамелизира.
Сервират се с пудра захар, но гарнитурата разбира се е според вкуса ви.
Да ви е сладко!
