Главоболие, гадене, стомашни болки и клетва: „Няма да пия повече“. Махмурлукът е един житейски урок, който никога не научаваме. Малко хора наистина спазват обещанието си и спират да пият. Следователно, тежката сутрин с махмурлук има тенденция да се връща.
Така учените от Южна Корея, знаейки слабата човешка природа, решиха да посветят своите изследвания не на вредата от алкохола, а на търсенето на средства, които ще отслабят вредното му въздействие.
Един от начините за облекчаване на махмурлука е бързото и ефективно отстраняване на ацеталдехида от тялото.
Още: Има ли връзка между махмурлука и възрастта?
Когато пием алкохол, приблизително 90% от алкохола се обработва от черния дроб. Ензимът алкохол дехидрогеназа (ADH) окислява етиловия алкохол до ацеталдехид, токсин, който е отговорен за синдрома на махмурлука.
Друг ензим, алдехид дехидрогеназа (ALDH), превръща ацеталдехида в ацетат, който след това се екскретира в урината и чрез дишане като въглероден диоксид. Въпреки това, поради прекомерната консумация на алкохол, ацеталдехидът се натрупва и няма време да се преработи в ацетат, което води до симптоми на махмурлук.
Изследователите решили да проверят дали веществото глутатион помага за премахване на алкохолните токсини.
В корейската народна медицина махмурлукът се облекчава от древни времена чрез ядене на минтай, който е богат на глутатион.
Още: Яжте ги вечер след парти, за да избегнете махмурлука сутрин
Това вещество съдържа три аминокиселини: глутамат, цистеин и глицин.
Глутатионът е мощен антиоксидант, който играе критична роля в детоксикацията. И по-ранни проучвания показаха, че той е в състояние да абсорбира ацеталдехид.
Храни, богати на глутатион
Още: Какво е най-добре да ядем при махмурлук
· риба (митай, сьомга и треска);
· пуешко месо;
· кръстоцветни зеленчуци (брюкселско зеле, броколи, карфиол, ряпа, зеле, зеле и китайско зеле);
· лук и чесън;
· аспержи;
· картофи;
· пипер;
· бял трън;
· кимион;
· авокадо.
Те решиха да тестват нов лек за махмурлук върху хора. 40 доброволци били разделени на две групи. На някои са дадени капсули, съдържащи 50 mg глутатион, на други е дадено плацебо. Участниците приемали капсули два часа след стандартното хранене, след което пиели 40 процента уиски (доза - 0,78 г етилов алкохол на 1 кг телесно тегло) и не забравяли да похапнат.
Веднага след консумация на алкохол са взети кръвни проби за проследяване на концентрацията на алкохол и ацеталдехид в кръвта. След това е взета кръв за изследване още няколко пъти в продължение на 15 часа. Освен това, 12 часа след пиене, на участниците са измерени кръвното налягане, сърдечната честота, нивата на глюкоза, билирубин и други биохимични маркери.
Няма значителни разлики в тези параметри между групите, което показва безопасността на лечението с глутатиони няма странични ефекти сред участниците.
Що се отнася до синдрома на махмурлук, проучването показа, че нивото на алкохол в кръвта при доброволци, приемащи глутатион, е по-ниско, но не много. Но концентрацията на ацеталдехид е значително по-ниска. Освен това, ефектът се появява веднага след употребата на алкохол.
Това показва, че глутатионът ефективно намалява нивото на ацеталдехида – основната причина за махмурлука.
Вярно, самите участници не усетиха голяма разлика. Но учените смятат, че „субективният характер на тези проучвания може да е повлиял на резултатите“.
Участниците съобщават, че изпитват по-малко жажда и умора, но тези ефекти не са значими в по-голямата група участници, признават авторите.
