В лятното меню различните видове зеленолистни зеленчуци са почти незаменим компонент, защото насищат храната с витамини и минерали. Още повече този допълнителен компонент придава на ястията напълно различен вкус и аромат.
В кулинарията обаче се използват предимно само меки листа, а стъблата на тези растения незаслужено се изхвърлят. Мнозина вече добре знаят, че са полезни и приложими в кухнята.
Освен това те имат същия вкус като останалите части на зеленолистното растение. Единственият минус е, че тази част от растенията е доста твърда.
Но опитните домакини все пак не изхвърлят стъблата.
Как ефективно да използвате останалите стъбла?
Пригответе вкусен дресинг
Ако нарежете стъблата на магданоз, кориандър, босилек и други видове зеленчуци, подправете ги с масло, лимонов сок и допълнителни подправки.
След направата на такъв уникален сос всяка салата може да се овкуси и да стане направо божествена.
Вкусът ѝ ще е много по-богат и значително по-ярък.
Супи
Можете да използвате както пресни стръкове, така и сушени. Те се слагат в памучен плик и се варят заедно с останалите съставки.
В резултат на това супата става много по-богата на хранителни вещества и по-ароматна. А свежите зелени листа ще бъдат идеална декорация.
Песто
Можете да направите сос, който наподобява италианско песто. Стъблата се нарязват предварително с нож и след това се слагат в купата на блендера за смилане с други компоненти.
Резултатът е вкусен сос и отлични икономии.
5 грешки при готвене, които вредят сериозно на здравето ви
Подобрете солта
Със сигурност сте забелязали, че в магазините се продава пикантна морска сол. Същата интересна добавка можете да приготвите сами.
Изсушете стъблата на няколко вида зеленолистни зеленчуци, нарежете ги и ги смесете със сол. Готвенето с тази сол ще бъде много по-добро
За фурната
Ако обичате да готвите месо, зеленчуци или птици във фурната, тогава ще харесате тази употреба на зеленчуците.
Когато вече сте наредили продуктите върху тава за печене, украсете съдовете с дръжките отгоре. Можете просто да ги отстраните, когато ги извадите за консумация.
Храната ще стане много по-вкусна.
Добре е всяка домакиня да помисли добре преди да изхвърли някоя част от храните, които приготвя, тъй като повечето отпадъци могат да се използват за нещо полезно. Така спестявате финансови средства и улеснявате досадната си домакинска работа.
