Тези перфектно запечени пилешки парчета ще ви впечатлят и ще искате да знаете как да имате сочно пиле всеки път, когато семейството поиска. Ето как да приготвите парчета пиле в тиган, така че да се запържат перфектно и да останат сочни във вътрешността.
Перфектно запечени пилешки парчета
Пилешките хапки са в основата на толкова много вкусни рецепти. От паста и салата до пържени ястия, всичко е по-добро с пиле! Когато готвите парчета пиле в тиган, вие искате външността да е хрупкава, златистокафява, а вътрешността да е сочна – това е, което прави невероятни вечерите с пиле.
Как правилно да овкусим пилето за печене
А много по-лесно се постига, когато пилето се нареже на по-малки парчета. Можете да приготвите тази рецепта предварително и да я съхранявате в хладилника като удобна опция за добавяне към ястия през цялата седмица.
Какво ви е необходимо, за да приготвите пилешки парчета на тиган
Нека видим какво ви е необходимо, за да направите перфектно сготвено пиле със златиста, хрупкава външност:
• Тиган от чугун или неръждаема стомана с дебело дъно
• Олио за готвене: само малко зехтин или неутрално олио за готвене.
• Лопатка: за обръщане на пилето.
• Пилешки гърди или бутчета без кост и кожа
• Термометър за месо: за проверка на готовността.
Как се режат пилешки гърди
В тази рецепта използваме пилешки гърди или бутчета без кости и кожа. Това отнема по-малко време, отколкото да се опитвате да нарежете цяло пиле, да премахнете кожата, да го обезкостите и да го сготвите.
4 тънкости при варене на пилешко месо, които ще ни спестят много време
За да нарежете пилешки гърди или бут на 2,5 сантиметрови кубчета, поставете всяко филе върху здрава дъска за рязане и го дръжте с ръка без нож. С помощта на остър нож внимателно нарежете парчето пиле на тънки филийки. След това нарежете всяка от тези филийки напречно на кубчета.
Готвене на пилешки парчета в тиган
Ето как да приготвите крехки пилешки парчета със златистокафяви корички за по-малко от 10 минути:
1. Пригответе пилето.
Нарежете пилешките гърди на кубчета от 2,5 см или тънки ленти, след това ги овкусете с любимата си смес от подправки или ги добавете в голяма торбичка с цип с марината по ваш избор. Ако използвате марината, оставете 20 минути или до 24 часа, за да може пилето да се маринова.
2. Нагрейте тигана
В голям тиган от чугун или неръждаема стомана загрейте олио на средно висока температура.
3. Гответе
Добавете парчетата пиле и гответе необезпокоявани, докато дъното на пилето стане непрозрачно със златистокафяви петна. Обърнете и гответе още 3 минути.
4. Сервирайте
Свалете пилето от котлона и добавете към любимата си рецепта.
Бърза вечеря на тиган: Сочно пиле с бекон и златисти картофи
Колко време се готвят пилешки парчета на кубчета в тиган
Пилешкото месо на кубчета ще се сготви в тиган само за 7 минути. Обичам да ги запържа добре от първата страна, след това обръщам и готвя, докато вътрешната температура достигне 75 градуса, около 3 допълнителни минути.
Има и визуален знак, който да търсите, когато проверявате за готовност, който не включва изгаряне на пръстите ви. С върха на ножа набодете няколко парчета пиле. Ако сокът се зачерви, трябва още време, ако е бистър, пилето е сготвено.
Подправки и маринати за пилешки парчета
Използвайте смес от подправки, за да поръсите нарязаното пиле преди готвене. Гранулите полепват по повърхността на пилешките парчета и им придават коричка.
Маринатите също ще добавят вкус и можете да мариновате несготвените пилешки парчета за една нощ, след което да ги приготвите на следващия ден.
Сочни парчета пиле с чесън и чушка на тиган
Съставки:
• 700 гр пилешки гърди или бутчета без кости и кожа
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• ¼ чаена лъжичка чесън на прах
• 1-2 супени лъжици зехтин, за готвене
С това глезено пиле на тиган ще поглезите цялото семейство
Инструкции:
5. С помощта на остър нож внимателно нарежете пилешките гърди. Поръсете солта, черния пипер и чесъна на прах върху пилешките парчета и ги разбъркайте.
6. В голям тиган от чугун или неръждаема стомана загрейте олиото на средно висока температура.
7. Добавете пилешките парчета на равен слой и гответе спокойно 4 минути. Обърнете и гответе още 3 минути.
8. Свалете от огъня и добавете към любимата си рецепта или сервирайте със сос за потапяне.
