По време на Великденските пости, една чудесна идея за разнообразяване на традиционните гозби е да добавите нови аромати и вкусове на добре познатите класики. Предлагаме ви идея за невероятна леща яхния със сушени чушки.
Продукти:
200 мл домат от консерва
1 супена купа леща
5 супени купи вода
2 моркова
2 глави лук
няколко скилидки чесън
2 сушени чушки (може да добавите и от буркан, или пресни)
1-2 супени лъжици готов микс сушени зеленчуци (целина, магданоз и др.)
1 с.л. червен пипер
2 с.л. сол
50 мл олио
други подправки и аромати по ваш вкус
Начин на приготвяне:
Сложете тенджерата на котлона и веднага добавете олиото и още толкова вода. Оставете да се сгорещи под капак.
Добавете лука и морковите, нарязани на ситно и оставете да се задушат добре. Като са поомекнали, добавете измитата леща и оставете да се свари за поне 20 мин. Не добавяте никакви подправки, особено сол, докато не омекне лещата, в противен случай ще я сварите много трудно.
След като лещата се посвари, добавете солта, другите подправки, сухият зеленчуков микс и доматите. Нещо, което придаде уникален аромат на тази яхния, беше добавянето на 2 цели сухи чушки, които просто поставете да къкрят с лещата. Когато омекнат напълно, извадете ги, отделете колкото можете месестата част и върнете в лещата, люспите изхвърлете.
*Ако нямате сухи, може да го направите с пресни, но тогава трябва да се сложат в началото с лука и моркова, а ако са от буркан - когато добавите домата.
Тук е и момента да добавите и ситно нарязания чесън, който се слага почти накрая, за да може да запази вкусовите се качества напълно. Оставете да къкри под капак на по-слаб огън поне още 15 мин и докато се сгъсти ястието.
Сервирайте и с пресен магданоз, по желание.
Рецептата е по адаптация на "Кухнята на Звездев", видео може да видите тук: Леща яхния
