Никулден е само след месец. На този празник на трапезите си поднасяме най-вкусно приготвената риба. Тя може да е изпечена на скара, във фурна, панирана, маринована или каквото друго ни се похапва.
Още: Ето какво се случва с вашия сексуален живот, ако имате дефицит на цинк
Още: Къде да съхранявате яйцата, за да не се развалят: Грешките, които всяка домакиня прави
Без значение на коя от многото рецепти в интернет ще се спрете, трябва да знаете, че направата на вкусна рибка е обвързана с не малко специфики и хитрини.
Имате късмет, защото днес ще ви издадем една тайна от професионалната кухня. На път сме да ви разкрием как се панира рибата, за да е толкова вкусна и ароматна.
Още: Ако искате да не се омирисва на риба - направете това
Още: Велика събота е: Най-важните традиции, които трябва да спазите днес
Още: Великден 2025: Традиции, обичаи и забрани
Как се приготвя перфектната панирана риба?
Няма да крием, че панираната риба може да изглежда лесно ястие, но има не малко подводни камъни, които могат да ни провалят.
Още: Благодатният огън в Йерусалим: История и факти за ЧУДОТО, което се случва всеки Великден
Още: Апетитно домашно пържено кюфте със златна, хрупкава коричка, като да си щракнеш с пръсти
Лесно е да пуснете рибата в мазнината и тя да се изпържи, друго е обаче да знаете как да забъркате правилната панировка.
Има риск панировката да стане много плътна и тежка или просто да се разпадне в тигана. Това се случва на хората, които пренебрегват кулинарните тънкости. Вие обаче не следвайте техния пример.
Още: Много силна молитва за Великден
Още: Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 19 април /валутен калкулатор/
Още: В тази евтина риба има най-много протеин
Ето ги и нашите съвети, които винаги да са ви под ръка:
Рибата винаги се подсушава много добре, след като бъде почистена и измита.
Ако сте се спрели на по-големи риби, опитайте да ги обезкостите. По-малките може да изпържите цели, като преди това също сте ги почистили и измили.
Една от най-разпространените панировки е брашно, яйце, брашно.
Още: Лекар разкри по колко пъти седмично трябва да се яде риба
Много видове риби позволяват да смесите двете съставки, но трябва да сте достатъчно добри в кухнята, за да уцелите точната дозировка.
Що се отнася до вида на брашното, за предпочитане е последното овалване да бъде в царевично брашно, тъй като то ще допринесе за хрупкавата златиста коричка.
Може в сместа за паниране да добавите и желаните подправки – сол, черен пипер или друга подправка.
Морската риба си хармонира най-добре с една конкретна панировка, а именно брашно, яйце и бира. Тази тайна съставка е способна да подобри вкуса ѝ и да я превърне в кулинарен шедьовър. Придържайте се обаче към това панировката да е по-лека. Така ще си гарантирате попиването на по-малко мазнина.
Ако обаче предпочитате да панирате филе от бяла риба, заложете на сусамово семе. С него се получава най-добре пъстървата и мерлузата. Задължително трябва да опитате това.
Смлените бадеми са една от най-добрите съставки, говорим ли за риба с по-отчетлив вкус и аромат. Ядките допринасят за разкошна коричка и замаскират тежкия аромат на риба.
Надяваме се да сме ви били полезни и на следващия Никулден да успеете да сготвите най-вкусната риба, с която да зарадвате семейството си.
