Никулден е само след месец. На този празник на трапезите си поднасяме най-вкусно приготвената риба. Тя може да е изпечена на скара, във фурна, панирана, маринована или каквото друго ни се похапва.
Още: Стихотворение на деня, 28 март, от Димчо Дебелянов
Още: Нумерологична прогноза според датата на раждане за 28 март 2025
Без значение на коя от многото рецепти в интернет ще се спрете, трябва да знаете, че направата на вкусна рибка е обвързана с не малко специфики и хитрини.
Имате късмет, защото днес ще ви издадем една тайна от професионалната кухня. На път сме да ви разкрием как се панира рибата, за да е толкова вкусна и ароматна.
Още: Ако искате да не се омирисва на риба - направете това
Още: Какво задължително трябва да направите на празника утре, 28 март
Още: 28 март 2025: Какъв църковен празник е утре
Как се приготвя перфектната панирана риба?
Няма да крием, че панираната риба може да изглежда лесно ястие, но има не малко подводни камъни, които могат да ни провалят.
Още: Защо "шафрантия" не е обидна дума - ето какво точно означава
Още: Кой наш политик е бил по-известен поет от Ботев
Лесно е да пуснете рибата в мазнината и тя да се изпържи, друго е обаче да знаете как да забъркате правилната панировка.
Има риск панировката да стане много плътна и тежка или просто да се разпадне в тигана. Това се случва на хората, които пренебрегват кулинарните тънкости. Вие обаче не следвайте техния пример.
Още: Правилната подредба в хладилника: Как да запазим продуктите свежи по-дълго?
Още: Смяната на часа наближава: Защо тази малка промяна ни изморява толкова много
Още: В тази евтина риба има най-много протеин
Ето ги и нашите съвети, които винаги да са ви под ръка:
Рибата винаги се подсушава много добре, след като бъде почистена и измита.
Ако сте се спрели на по-големи риби, опитайте да ги обезкостите. По-малките може да изпържите цели, като преди това също сте ги почистили и измили.
Една от най-разпространените панировки е брашно, яйце, брашно.
Още: Лекар разкри по колко пъти седмично трябва да се яде риба
Много видове риби позволяват да смесите двете съставки, но трябва да сте достатъчно добри в кухнята, за да уцелите точната дозировка.
Що се отнася до вида на брашното, за предпочитане е последното овалване да бъде в царевично брашно, тъй като то ще допринесе за хрупкавата златиста коричка.
Може в сместа за паниране да добавите и желаните подправки – сол, черен пипер или друга подправка.
Морската риба си хармонира най-добре с една конкретна панировка, а именно брашно, яйце и бира. Тази тайна съставка е способна да подобри вкуса ѝ и да я превърне в кулинарен шедьовър. Придържайте се обаче към това панировката да е по-лека. Така ще си гарантирате попиването на по-малко мазнина.
Ако обаче предпочитате да панирате филе от бяла риба, заложете на сусамово семе. С него се получава най-добре пъстървата и мерлузата. Задължително трябва да опитате това.
Смлените бадеми са една от най-добрите съставки, говорим ли за риба с по-отчетлив вкус и аромат. Ядките допринасят за разкошна коричка и замаскират тежкия аромат на риба.
Надяваме се да сме ви били полезни и на следващия Никулден да успеете да сготвите най-вкусната риба, с която да зарадвате семейството си.
