Има много умения, които имат нужда от време за овладяване. Едно такова умение е печенето на пайове. Въпреки че може да изглежда, че пайовете имат свой собствен темперамент, тъй като понякога решават да се надигнат, докато понякога решават да останат недопечени, има някои неща, които трябва да имате предвид, за да приготвите перфектния пай.
Пай, било то картоф или ябълка или който и да е друг, изисква любов, грижи и внимание. Докато ги печете, има някои трикове и съвети, които трябва да следвате, за да сте сигурни, че паят ви ще бъде прекрасно изпечен и вкусен всеки път. Разгледайте 4 такива съвета по-долу.
1. Може да е изкушаващо да поръсите брашно върху повърхността на кухненския плот, докато разточвате пая, но използването на излишно брашно може да направи тестото за пай жилаво. Затова се опитайте да изтриете излишното брашно от пая с помощта на кухненска кърпа или четка за сладкиши.
2. Не забравяйте да използвате охладено масло, докато правите пая. За да сте сигурни, че маслото е студено, а не със стайна температура, извадете го от хладилника само секунди преди да го използвате. Също така, не забравяйте да охладите тестото за достатъчно време, за да си осигурите меко тесто за пай.
3. Докато печете пая, покрийте краищата на кората с помощта на алуминиево фолио. Това ще гарантира, че горната кора не започва да потъмнява, преди пая да се приготви отвътре.
4. След като паят е изпечен, не забравяйте да го оставите за известно време да се охлади. Пълнежът на пая се нуждае от време, за да се стегне и ако нарязвате пая веднага след като се изпече, може да стане течен. Така че оставете го да се охлади за няколко часа, преди да го поднесете, за да осигурите правилната текстура.
