Напоследък все повече нашумява въпросът дали е правилно и полезно за нас да консумираме различни млечни продукти и по какъв начин се отразяват те на организма ни. Увеличават се и поддръжниците на веган диетите, които изцяло изключват приема на млечни продукти и ги заменят с растителни алтернативи. Различни са мненията и на експертите обаче, а какви могат да са ползите, както и негативите от консумацията на прясно краве мляко, прочетете в следващите редове.
Ползи от прясното мляко
Млякото е присъствало като ежедневна част от живота на бабите и дядовците ни, те дори смятат, че то има лечебни свойства. И всъщност, краве млякото наистина съдържа в състава си много от необходимите на тялото ни полезни вещества, витамини, минерали и др. Като най-познат можем да споменем калция, който помага за укрепването на костите ни. Протеини като глобумин, албумин, казеин пък са полезни за здравето и функциите ни и се усвояват лесно от организма. Млякото съдържа и лактоферин, както и други хормони и ензими, спомагащи за клетъчния растеж и предпазващи от външни влияния.
Витамин А, Д, В2, В6 също се съдържат в прясното мляко, редица аминокиселини с противовъзпалителни и антибиотични свойства и др.
Кога обаче консумирането на прясно краве мляко може да представлява опасност за нас?
Прясното мляко може да породи проблем при хората с установена лактозна непоносимост или т.нар. хиполактазия. Това е състояние, при което от приема на мляко и млечни продукти може да се появят симптоми и неразположения като подуване на корема, диария, спазми и проблеми с храносмилането. Но не е задължително да изключвате напълно млякото от менюто си, просто е необходимо да спазвате по-стриктни правила – хапвайте такива продукти, които са преминали през млечнокисела ферментация – сирене, кефир, кисело мляко. Те няма да предизвикат раздразнения в стомаха, тъй като млечната захар, която имаме в прясното мляко, тук се е превърнала в млечна киселина. На пазара вече съществуват и разработени специално млечни продукти без наличието на лактоза, така че спокойно да може да се насладите на вкуса на прясното мляко, без то да ви причинява неразположение.
Също така, не се препоръчва да се дава краве или козе мляко на деца под една година, тъй като при тях липсва нужния ензим.
Ако страдате от гастрит, млякото може да предизвика раздразнението му, но тук реакцията е строго индивидуална.
Млякото в комбинация с чай пък може да доведе до образуването на камъни в бъбреците, поради което не ви препоръчваме продължителна и ежедневна консумация на такава напитка.
