Мнозина смятат овесената каша за идеалната закуска: тя се приготвя бързо и се счита за много здравословна. Такава закуска обаче има и клопки.
В 100 г зърнена закуска с овесени ядки има 389 ккал (същите като в блокчето Snickers), 17 г протеини, 7 г мазнини и 66 г въглехидрати (от които само 10 са фибри, останалите са бързи въглехидрати). Времето за смилане на такава каша е по-малко от час, гликемичният индекс е 70.
Това означава, че когато продукт с толкова висок гликемичен индекс и съдържание на въглехидрати попадне в стомаха, той неминуемо предизвиква рязко покачване на кръвната захар. Усвоява се много бързо и също толкова бързо пада нивото на кръвната захар, което тялото се опитва да поддържа, като освобождава хормона грелин в кръвта. А той, от своя страна, предизвиква брутално чувство на глад. Така в рамките на час и половина след зърнените култури се събужда брутален апетит. И не е далеч от преяждането.
Още: Ако ядете всяка сутрин овесени ядки - ето какви проблеми ви очакват
Вторият недостатък е, че овесените ядки са богати на фитинова киселина, която свързва желязото, цинка, магнезия и калция. Ако ги пиете като част от витаминни комплекси и ядете овесени ядки сутрин, хвърляте пари на вятъра. В допълнение, фитиновата киселина също задейства процеса на извличане на калций от тялото. В резултат на това, ежедневната закуска с овесени ядки може един ден да доведе до анемия и остеопороза. А също - наднормено тегло и проблеми със стомашно-чревния тракт.
Какво да правя
1. Заменете овесените ядки с пълнозърнести овесени ядки
Има по-нисък гликемичен индекс, отнема повече време за храносмилане, съдържа повече фибри и фитиновата киселина може да бъде отстранена от него чрез накисване за една нощ.
Още: Овесени ядки - ето какво всеки трябва да знае за тях
2. Сменете средата
Ферментирали млечни продукти, лимонов сок и кисели плодове ще помогнат да се отървете от фитиновата киселина в храната. Комбинирайте с тях овесените ядки.
3. Баланс с протеини
Добавете няколко яйца към вашата каша по време на закуска - протеинът предотвратява бързото производство на грелин и появата на глад.
Още: Ето кои храни с високо съдържание на въглехидрати, които са невероятно здравословни
4. Ограничете консумацията си
Диетолозите казват, че е идеално три пъти седмично да закусвате с овесени ядки. Това ще помогне за понижаване на нивата на холестерола, ще подпомогне функционирането на нервната система с витамини от група В и ще се погрижи за кожата с витамин Е.
Източник: "Д-р Рамблер"
