Дори тези, които не са фенове на агнешкото, ще се изкушат да го опитат, след като приготвите тази любопитна рецепта и то стане ароматно и сочно.
Топлата марината, в която накисват свинското месо в елитните ресторанти
Списък с продукти:
2 бр. агнешко месо с кокал (ребра, плешка по 1,2 кг)
220 гр. краве масло
5 скилидки чесън
1 малка люта червена чушка
1 малка връзка кориандър
по 1 супена лъжица смлян кимион, червен пипер, кориандър и канела
Начин на приготвяне:
Първо оставяме маслото да омекне на стайна температура, а кориандъра накълцваме на ситно, махаме семената на лютата чушка и я накълцваме също. Обелваме чесъна, счукваме го и към вече мекото масло слагаме чесън, люта чушка, кориандър и другите подправки.
С пикантното масло намазваме агнешките плешки и ги увиваме във фолио, като после ги оставяме в хладилника за 24 часа и ги вадим 1 час преди готвене, като махнем фолиото и преди това сме загрели фурната на 250 градуса.
Решетката слагате в средата на фурната, върху нея слагате алуминиево фолио и слагате агнешкото отгоре му. Ако искате под решетката може да сложите тава, за да капе в нея мазнината.
Лекар: Това е най-полезното месо за възрастните хора
След 15 минути от печенето, намаляте температурата на фурната до 140 градуса и печете всичко час и 20 минути.
Преди да го сервирате, прехвърлете в чиния и го покрийте с фолио и оставете настрани за 15 минути.
Да ви е сладко!
