Напоследък все повече и повече домакини прибягват към удобствата и ползите от готвенето с помощта на мултикукър.
С него готвенето става по-бързо, по-удобно и по-здравословно, което е изключително изкущаващо в едно натоварено ежедневие, придружено с повечко гърла за хранене.
НИКОГА не правете това с каймата, ако искате ястието да е вкусно
И тук обаче се оказва, че трябва да внимаваме, защото има храни, които е добре да стоят надалеч от въпросния помощник в кухнята.
Те губят свойствата си, променят текстурата си и полезните им качества дори могат да изчезнат.
Но кои са тези храни?
Миди
Те са с много крехко месо, което при по-продъжителна обработка се разкашква, разпада и изобщо не става за ядене. Когато готвите подобни морски дарове, за които е нужно много малко и конкретно време за готвене, по-добре пригответе по конвенционалния начин.
Замразено месо
Винаги, когато готвите месо, независимо дали е в мултикукър или просто във фурната, трябва да го размразите много хубаво, преди да започнете приготвянето му.
Когато го сложите в мултикукъра, а то не е добре размразено, това е риск, както за вкуса и вида на ястието ви, така и за здравето ви, защото се сготвя неравномерно.
Люти чушки
Знаете как, когато печете чушки, било то в чушкопек или в друг съд, те се пукат и дори пръскат при по-дълго готвене. Това се дължи на капсаицинът, който се съдържа в тях и ги кара да се разширяват при топлинната обработка. Пускайки лютите чушки в мултикукъра, рискувате те да се разпръснат из цялата вътрешност на съда и да променят изцяло състоянието, текстурата и вкуса на ястието ви.
Сух боб
Тъй като бобът се готви бавно, на пръв поглед мултикукърът е перфектното място за сготвянето му. Преди това обаче е хубаво да го сварите, тъй като според Американската агенция по храните, зеленчукът съдържа токсини, които са наречени лектини и не успяват да се унищожат в мултикукъра, заради това, че той не готви на толкова високи температури.
Прясно мляко
Много от любимите ни хапвания съдържат мляко в рецептите си и ги правят по-меки и по-вкусни. Но то изобщо не е подходящо за мултикукъра, тъй като в него може да изкипи и тотално да съсипе цялото ви ястие.
Вино
Един от най-любимите ни начини за приемане на гроздето е под течната му форма и никой няма съмнение в това. То е страхотна добавка към страшно много ястия и те стават истински деликатеси благодарение на него.
Никой не знае, но това традиционно ястие е едно от най-полезните
Важно е обаче да запомним, че когато готвим с алкохол, той винаги се изпарява по време на приготвянето на храната, а в мултикукъра това не е възможно. Това от своя страна не само ще измени вкуса на храната, която приготвяме, но дори със сигурност ще го развали.
