Храненето винаги ще е актуална тема, а на пазара постоянно се появяват нови и различни продукти, както и разработки на стари такива, алтернативни варианти за вегани и т.н. Важното е, че все повече хора се стремят към здравословен начин на живот, което включва и правилното хранене. Но някои от тях следват старите митове, без да осъзнават, че те единствено пречат на целта им.
Нека видим 4 от най-старите митове за храненето, на които хората вярват и до днес:
„Само фалшивите млечни продукти съдържат растителни мазнини“
Ако опаковката на продукта гласи, че той е масло, създадено от животинско мляко, а лабораторните изследвания докажат, че в него се съдържат растителни, а не животински мазнини, то този продукт е фалшификат. Но в случай, че растителните мазнини са записани и указани в състава, то този факт не прави продукта вреден. Медицината доказва, че наситените мазнини в натуралните млечни продукти, имат негативно влияние върху липидния баланс на кръвта ни. Те могат да повишат риска от заболявания като хипертония, исхемична болест на сърцето, атеросклероза и др.
За да се предотвратят тези рискове, започва изработването на хранителни продукти с едновременно животински и растителни мазнини в състава си, но без вредни трансмазнини.
„Всички добавки Е са вредни“
Маркировката на опаковката, започваща с Е указва, че продуктите имат по-дълъг срок на годност или им са придадени допълнителен цвят, аромат или обем. Хората смятат, че всички Е-та са опасни за здравето ни, но истината е, че списъкът с такива постоянно се мени, а някои от тях нямат никаква вреда върху здравето ни. Такива са например Е-500 – сода, Е-330 – лимонена киселина, Е-260 – винена киселина. Списъкът с опасните Е-та е достъпен в интернет пространството, така че ако искате да избегнете продукти с вредните съставки, принтирайте го и го носете с вас, като следите внимателно съдържанието на стоките.
„Палмовото масло е отрова“
Палмовото масло има в състава си значително количество микроелементи и витамини. На стайна температура то е в твърдо агрегатно състояние, от което следва, че не е нужно да се подлага на процес на хидрогенизиране, от който се отделят вредните трансмазнини. В обобщение, в твърда форма палмовото масло дори намалява риска от лош холестерол. Притесненията на хората са в това, че маслото се топи на по-ниска температура и не може да бъде усвоено от организма, а истината е, че температурата на топене няма никакво влияние върху процеса на храносмилане.
„Диетите са полезни за здравето“
Когато една диета е балансирана, доставя ни всички необходими вещества и се храним редовно без глад – да, тя е полезна за здравословното ни състояние. Но тук става въпрос именно за другите диети – гладуване, изключване на цели групи вещества от менюто ни и т.н. Те стресират организма ни и често са с обратен ефект.
