Продукти:
250 грама гъби
4-5 свински филенца
3-4 листа левурда
(див чесън)
1 с.л. каперси
5-6 листа див чесън
600 мл. пасирани домати
черен млян пипер
Изключително сочно свинско месо, което ще очарова цялата маса
риган, сол, зехтин
дафинов лист, захар,
бяло вино
Приготвяне:
Филето нарежете с дебелина около 3 см, за да е по-сочно и мариновайте с половин чаша бяло сухо вино, черен пипер и риган, за около 30 минути. Подсушете ги с кухненска хартия и в тиган с малко зехтин ги сложете, докато добият златист цвят.
Ако пробвате това кисело зеле със свинско на фурна, няма да искате да го приготвяте по друг начин
Гъбите пригответе мазнина, нарязани, след което сложете пасираните домати, един дафинов лист, черен пипер на вкус, захар, риган, сол, маринатата, в която сте киснали пържолите и половин чаша бяло вино. Варете на бавен огън около 15-20 минути.
В подходящ съд сложете соса, добавете и каперсите и наситнен дивия чесън. Върху соса с гъбки, сложете филетата и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 10 минути.
Да ви е сладко!
