Зеленчуците без скорбяла играят голяма роля в кето диетата с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини.
При тази диета нетните въглехидрати, което е броят на общите въглехидрати минус фибрите, обикновено са ограничени до 25 грама или по-малко на ден.
Много хора на кето диета харчат голяма част от дневния си нетен разпределение на въглехидрати за нисковъглехидратни зеленчуци като тиквички, карфиол, авокадо, броколи и зелена салата.
Въпреки това може да се чудите дали морковите са подходящи за ядене на кето диета.
Морковите ще растат едри и сладки, ако ги торите така
Въглехидрати от моркови
Морковите се считат за кореноплодни зеленчуци, тъй като самият морков е коренът на растението морков. От друга страна, някои кореноплодни зеленчуци като картофите са грудки или място за съхранение на естествената захар на растението
Тъй като морковите са корен, те съдържат по-малко захар и въглехидрати от грудковите зеленчуци като картофите.
Един среден (61 грама) суров морков осигурява:
Калории: 25
Протеин: 1 грам
Мазнини: 0 грама
Въглехидрати: 6 грама
Фибри: 2 грама
Нетни въглехидрати: 4 грама
Освен това 1 чаша (122 грама) нарязани сурови моркови съдържа:
Калории: 50
Протеин: 1 грам
Мазнини: 0 грама
Въглехидрати: 12 грама
Фибри: 3 грама
Нетни въглехидрати: 9 грама
Въпреки че морковите не са толкова бедни на въглехидрати, колкото зеленолистните зеленчуци като маруля или спанак, те не са толкова богати на въглехидрати, колкото много други кореноплодни зеленчуци.
Могат ли да се ядат моркови при кето диета
Както можете да видите от съдържанието на хранителни вещества в морковите, те могат да се консумират в малки количества по време на кето диета.
Въпреки това ще трябва да се придържате към разумна порция. С 1 чаша (122 грама) моркови, съдържащи 9 грама нетни въглехидрати, една порция може да използва почти половината от вашите нетни въглехидрати за деня, ако се стремите към стандартно разпределение от 25 грама нетни въглехидрати дневно.
Методът на готвене на морковите не влияе значително на тяхното съдържание на въглехидрати, така че те могат да бъдат включени сурови или варени на разумни порции в кето диетата.
Алтернативи на моркови
По-долу са някои зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, които да ядете сурови или да използвате в рецепти вместо моркови:
Целина: съдържа 2 грама нетни въглехидрати на чаша (120 грама)
Броколи: съдържа 3 грама нетни въглехидрати на чаша (71 грама)
Карфиол: съдържа 3 грама нетни въглехидрати на чаша (107 грама)
Подобно на морковите, всеки от тези зеленчуци може да се консумира суров или добавен към рецепти.
Морковите могат да се ядат на кето, но може да е трудно да ги включвате редовно или в големи количества, тъй като съдържат доста въглехидрати.
Варени моркови с мед – защо се ползва при остра кашлица?
Някои по-малко нишестени алтернативи, на които да се насладите сурови или варени, включват целина, броколи и карфиол.
Въпреки това, когато става въпрос за получаване на адекватно хранене с кето, морковите са важен източник на витамин А, който е важен за кожата, косата и здравето на очите, осигурявайки значително повече витамин А на чаша от целина или броколи.
Не забравяйте да се придържате към малка порция моркови, когато им се наслаждавате на кето и консумирайте различни зеленчуци, за да задоволите хранителните си нужди.
