В световен мащаб една трета от цялата храна никога не стига до масата, а в Обединеното кралство само домакинствата изхвърлят 4,5 милиона тона от нея всяка година. И все пак само с няколко промени в начина, по който пазаруваме, съхраняваме и приготвяме храната си, всички ние можем да намалим отпадъците, които генерираме, и да спестим пари, както и да помогнем на планетата.
Изясняването на това какво точно означават датите за продажба, годност и „най-добро преди“ може да помогне да се избегне изхвърлянето на храна, която все още може да бъде изядена. Но правилното съхранение на вашата храна също играе важна роля за удължаване на нейния живот и намаляване на отпадъците.
Може да си помислите, че можете да хвърляте всички видове храна заедно в купа за плодове или чекмеджетата за пресни продукти на вашия хладилник, но в действителност има някои съставки, които не трябва да се съхраняват заедно, ако искате да останат свежи толкова дълго, колкото възможен.
Как да се възползваш максимално от авокадото у дома?
Трябва да отделите бананите си от купата
ФАКТ
Купчина банани може да бъде привлекателна централна част във вашата купа за плодове. Но като ги съхранявате всички заедно в една връзка, всеки банан ще узрее по едно и също време, което означава, че или трябва да изядете всичките си банани наведнъж, или рискувате да изхвърлите гнилите.
Можете да съхранявате всичките си плодове в купа за плодове или на едно място
МИТ
Много плодове отделят високи нива на естествения агент за зреене, етилен, който може да узрее преждевременно и да развали околните продукти. Ябълките са основен виновник за това (оттук и поговорката „лоша ябълка“), заедно с круши, банани, манго, сливи и нектарини, така че винаги е най-добре да се опитвате да съхранявате плодове като тези далеч един от друг, така че да узряват по-бавно и по-стабилно темпо. Ябълките ще останат свежи по-дълго, ако ги държите в хладилник.
Не всички плодове и зеленчуци са чувствителни към етилен. Череши, ананаси, грейпфрут и боровинки могат да се съхраняват безопасно заедно или до тези, които произвеждат този газ.
Бананите карат авокадото да узрее по-бързо
ФАКТ
Като един от плодовете, които отделят етилен, бананите са идеалният партньор за твърдо, неузряло авокадо. Съхранявайки узрели банани с неузряло авокадо, можете да ускорите процеса на зреене по естествен начин, така че да можете да ги ядете много по-рано – но ако не искате да ядете авокадото си скоро след като ги купите, това са две храни, които може да не искате да съхранявате заедно!
Това си сигналите на тялото ви да спрете със захарта
Лукът и картофите се съхраняват добре заедно
МИТ
Лукът и картофите често вървят ръка за ръка в рецептите и също така често погрешно се съхраняват заедно. Лукът може да накара кореноплодните зеленчуци да се развалят бързо, така че е по-добре да държите картофите заедно с неща като тикви или тиква на хладно и тъмно място (хартиената торба работи добре), за да запазите свежестта.
Докато повечето плодове и зеленчуци трябва да се съхраняват в хладилника, лукът, картофите и ненарязаният ананас и картофите се справят най-добре в хладен тъмен шкаф. По-добър спътник за лука е чесънът, тъй като те могат да се съхраняват един до друг, без да узреят или да се развалят. Просто се уверете, че е в добре проветриво пространство.
