Не всеки знае как и кога е изобретена водката и знае ли историята на откривателя на тази напитка?
Кой е изобретил водката?
Има много популярна версия, според която Д. Менделеев се смята за изобретател на водката. Това обаче не е съвсем вярно. Водката съществува много преди раждането на химика. Менделеев написва работата „За съединяването на алкохола с водата“, но целта му не е била да определи оптималната сила на напитката.
Топ приложения на водката, за които дори не подозирате
Водката е изобретена още преди Менделеев от британския химик Дж. Гилпин. Според неговите изследвания водката в идеалния случай трябва да съдържа 38% алкохол. Менделеев само повтори твърдението на британския си колега.
Разбира се, хората пиеха водка преди научните експерименти на Гилпин и Менделеев, но преди техните открития процентът на алкохол в напитката не е бил фиксиран от държавните стандарти.
На европейския континент алкохолът е получен за първи път от италианския монах Валентиус, който не се опитва да го разрежда с вода за пиене. Оказва се, че историята все още не знае кой е първият, който е измислил водката. Най-вероятно е изобретена в някое село от неизвестен експериментатор.
Как се прави водката?
Знаете ли как съвременните производители правят водка? В този процес всеки детайл е важен. Много марки имат свои собствени тайни, но основно производствената технология е една и съща.
Тези 4 мита за водката ще ви накарат да ахнете от изумление
Етапи на създаване на водка:
Подготовка на водата. Трябва да е с възможно най-ниско съдържание на сол. Защитава се, подлага се на аерация, филтриране с въглища, кварцов пясък. В същото време водата не може да се дестилира, както и да се вари, което я прави твърда и безвкусна.
Получаване на алкохол. От какво се прави водката? Основната суровина за производство е пшеницата. Освен нея могат да се използват ечемик, просо, царевица. Брашното се създава от зърнени култури, след което се вари под налягане и се излива в специални вани за ферментация, като се добавя мая. Получената каша се изпраща в дестилационни колони и се получава алкохол. След това се подлага на процес на ректификация (пречистване).
Сортиране. На този етап алкохолът се смесва с вода в необходимите пропорции, там могат да се добавят и допълнителни съставки.
Филтриране и пречистване. При създаването на водка най-често се използва кварцов пясък. След филтриране алкохолът се почиства от примеси, точно на този етап се формират вкусовите й качества. С помощта на въглеродни филтри се освобождава от естери и алдехиди. Филтрирането с въглен може да се извърши няколко пъти: колкото повече - толкова по-високо е качеството на водката.
След това напитката трябва да се остави да се утаи, обикновено отнема от 2 до 7 дни. След това се бутилира и изпраща в магазините.
Толкова дълъг път изминава тази алкохолна напитка, преди да се озове на трапезата ни.
