Съществуват ожесточени спорове за това кой чай е най-здравословен: всичко зависи от това в какво състояние се намира тялото ви в момента, от какво точно се нуждае, за да се „излекува“. Но два вида чай са особено богати на вещества, необходими за здравето на всеки човек.
Още: Индийско орехче - 10 невероятни ползи от неговата консумация
Още: Знаете ли тези малко известни обичаи на Бъдни вечер
Съществува огромен брой разновидности на чая, но всички те се разделят на 6 основни категории в зависимост от степента на ферментация: черен, зелен, бял, жълт, пуер и улун. Те се произвеждат от суровината на един и същ чаен храст Camellia (в Китай) или чаено дърво Chai (в Индия или Цейлон), но се обработват по различен начин. Лекарите и диетолозите, въз основа на различни проучвания, определят два от най-здравословните видове чай: бял и зелен. Докато черният чай се ферментира, т.е. подлага се на специални процедури за окисляването му, белият и зеленият чай не са.
Съществуват и чайове, които нямат нищо общо с чаеното дърво - билкови колекции, чай от елда, ройбос и други, но за разлика от „истинския“ чай те не съдържат кофеин и нямат тонизиращо действие, въпреки че също са много полезни по свой начин и дори се използват за профилактика и комплексно лечение на някои заболявания. Между другото, кофеинът в чая действа по-меко, така че тази напитка е по-малко вредна от същото капучино или американо
Още: Кой ТРЯБВА да пие чай от невен - отговор от лекар
Още: Физалис - какви са ползите на екзотичния плод
Още: Знаете ли как мандарините се отразяват върху работата на черния дроб?
Бял чай
За да го приготвят, производителите полагат много усилия. Първо, ръчно се берат само млади пъпки, покрити с бял пух. Поради това цената на този чай може да достигне до две хиляди долара за килограм. Към берачите има сериозни изисквания: да не пият, да не пушат, да не ядат чесън, за да не поема суровината излишни чужди миризми. След това бъбреците се обработват много внимателно, като се запазва максималното количество хранителни вещества.
Още: Най-вкусната салата от цвекло, която всеки ще хареса
Още: Как супер лесно да приготвим любимите аспержи
Ползи от белия чай
Белият чай е с ниско съдържание на кофеин - само 15 mg на порция, докато зеленият и черният чай имат съответно 20 и 40 mg. Той добре прочиства организма, укрепва защитните му сили, облекчава синдрома на хроничната умора и убива вирусите, бактериите и гъбичките: в Поднебесната империя го пият при първите симптоми на настинка.
Още: Наистина ли кейлът е по-полезен от класическото зеле
Още: Как се правят традиционните колачета за Бъдни вечер
Още: Топ 4 здравословни напитки за октомври
Благодарение на високото съдържание на етерични масла белият чай отлично възстановява притока на кръв към мозъка, отпуска тялото и психиката. В Китай казват, че той „охлажда разгорещения ум и топлината на сърцето“.
Белият чай може да ви помогне да отслабнете: преди няколко години британската преса публикува резултатите от германско проучване, което показва, че веществата, съдържащи се в тази напитка, унищожават мастните клетки и предотвратяват образуването на нови.
Зелен чай
Зеленият чай се приготвя от пъпките и младите, нежни горни листа: старите не се използват, защото имат много тръпчив вкус. Както и при белия чай, суровината се събира на ръка или се използват специални машини.
Още: Билкови чайове, които потискат желанието за цигари
Ползи от зеления чай
Зеленият чай съдържа повече полифеноли от черния чай, така че антиоксидантните му свойства са по-изразени. Основният полифенол е катехинът. Той има невероятен набор от магически свойства:
- Притежава антимикробно действие;
- Забавя процеса на стареене;
- Потиска развитието на раковите тумори;
- Намалява възпалението;
- Премахва солите на тежките метали от организма;
- Предотвратява стареенето на кожата и развитието на ракови тумори,
- Премахва солите на тежките метали от организма;
- Предотвратява сърдечносъдови заболявания;
- Повишава имунитета;
- Помага ви да отслабнете по възможно най-естествения и здравословен начин.
Изследване, публикувано в BioMed Research International, доказва, че този чай е полезен и за здравето на устната кухина и неврологичните функции. И това не е всичко. Зеленият чай съдържа и л-теанин - аминокиселина, която отпуска нервната система и помага за намаляване на стреса, без да предизвиква сънливост. Ако л-теанинът се приема редовно, се подобряват когнитивните функции на човека: внимание, памет, интелигентност и способност за учене.
Не забравяйте, че свойствата на напитката пряко зависят от нейното качество. Полезният за здравето чай трябва да бъде:
- прясно приготвен (без вчерашна запарка: просто излейте тази течност, моля, без угризения);
- направен от качествени суровини;
- без добавена захар, сиропи или краве мляко.
За да се запазят максимално полезните вещества, както зеленият, така и белият чай трябва да се приготвят не с вряла, а с гореща вода (с температура не по-висока от 75-80 °C). Пийте не повече от 3-4 чаши на ден и не добавяйте захар към напитката: след известно време ще забележите, че благосъстоянието ви се е подобрило.
Ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт или с кръвното налягане, анемия, остеопороза, свръхвъзбудимост, не трябва да пиете много чай. Същото се отнася и за бременните жени: танинът, съдържащ се в напитката, пречи на усвояването на фолиевата киселина, която е от решаващо значение за правилното развитие на нервната система на бебето.
