Когато става въпрос за намаляване на приема на захар, намирането на здравословни алтернативи може да бъде от ключово значение за поддържането на балансирана диета, без да се жертва вкусът.
Ето някои от най-добрите алтернативи на захарта, които да разгледате:
Стевия: Стевията е популярен заместител на захарта, получен от листата на растението Stevia rebaudiana. Тя е значително по-сладка от захарта, но няма калории и не влияе на нивата на кръвната захар. Стевията често се използва в напитки и печива и е чудесен вариант за тези, които управляват диабет или се стремят да отслабнат.
Мед: Въпреки че медът все още е форма на захар, той предлага някои ползи за здравето в сравнение с рафинираните захари. Той съдържа антиоксиданти, витамини и минерали. Медът може да има и антимикробни свойства. Въпреки това той трябва да се използва умерено поради високото си съдържание на калории.
Кой е най-добрият заместител на захарта?
Кленов сироп: Кленовият сироп, произведен от сока на дърветата захарен клен, е по-малко преработен от бялата захар и съдържа следи от минерали като манган и цинк. Той има специфичен вкус и може да се използва за печене или като подсладител в различни ястия. Подобно на меда, той трябва да се консумира в умерени количества.
Нектар от агаве: Нектарът от агаве се добива от растението агаве и има по-нисък гликемичен индекс в сравнение с обикновената захар. Това означава, че той има по-малък ефект върху нивата на кръвната захар. Той е по-сладък от захарта, така че може да използвате по-малко количество от него. Въпреки това все още е с високо съдържание на фруктоза, така че трябва да се използва пестеливо.
Кокосова захар: Кокосовата захар се произвежда от сока на кокосовите палми. Тя запазва някои хранителни вещества, съдържащи се в кокосовата палма, и има по-нисък гликемичен индекс от обикновената захар. Вкусът ѝ донякъде наподобява карамел, което я прави универсален подсладител за различни рецепти.
Лекар: Това е най-здравословният заместител на захарта
Подсладител от плод на монах: Подсладителят от плод на монаха се извлича от плод на монаха - малък зелен пъпеш, който произхожда от Китай. Той съдържа естествени съединения, наречени могрозиди, които осигуряват сладост без калории или въглехидрати. Не оказва влияние върху нивата на кръвната захар, което го прави подходящ вариант за диабетици и хора на нисковъглехидратни диети.
Еритритол: Еритритолът е захарен алкохол, който се съдържа в плодовете и ферментиралите храни. Той почти няма калории и не влияе на нивата на кръвната захар. Може да се използва при печене и готвене, въпреки че при някои хора може да предизвика храносмилателен дискомфорт, ако се консумира в големи количества.
Ксилитол: Друг захарен алкохол, ксилитолът, се съдържа в плодовете и зеленчуците. Той има сладост, подобна на тази на захарта, но с по-малко калории. Той има и ползи за зъбите, тъй като може да помогне за намаляване на риска от кариес. Подобно на еритритола, той може да предизвика храносмилателни проблеми при някои хора.
