Първото, което трябва да направите, е да изстискате сока от портокалите и да го излеете в тенджера. Добавете меда, лимоновата кора, соевия сос и нарязаната на дребно люта чушка, изчакайте да заври и оставете да къкри на умерен огън, докато се сгъсти.

Стара българска рецепта за телешко варено

След това хубаво почистете месото от мазнините и ципите, отрежете всички висящи неравности, за да получите перфектно правоъгълно парче и натрийте хубаво със сол и черен пипер, намажете с олио и завържете плътно с канап, за да запази формата си, докато се пече.

Загрейте фурната до 190-200 градуса и пъхнете месото върху решетката, като я застелите с фолио преди това. След това преместете решетката на средната релса, като под нея сложете тава, където да капе мазнината.

Печете 60-70 минути, като идеалният вариант би бил да използвате термометър за месо и да проверявате месото да не надвишава 75 градуса във вътрешността си.

Ето кои са основните грешки при приготвянето на телешко месо

Извадете го щом е готово, прехвърлете го в загрята чиния, покрийте я с фолио и го оставете да "почине" за 20 минути.

После махнете канапа, нарежете на парчета, залейте с глазурата и сервирайте.

Да ви е сладко!

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.