Мненията по въпроса за това редно ли е да пием вода, докато се храним, са най-различни. Едни смятат, че е напълно забранено, други специалисти обасняват, че водата има свойството да разрежда стомашната киселина. Трети пък са на мнение, че водата изтласква неразградената храна от стомаха. Нека видим обаче в действителност ли е толкова вредно да пием вода и да се храним едновременно.
Какво се случва в стомаха ни, когато пием вода и се храним?
Процесът на храносмилане започва още когато си помислим за храна и започнем да отделяме по-голямо количество слюнка. При дъвчене на храната, ние я смесваме със слюнката, в която се съдържат важни за храносмилането ензими.
След това, сдъвканата храна попада в стомаха и там се смесва със стомашната киселина. За да се усвои изцяло погълнатата храна, на стомаха са му нужни около 4 часа, след което тя се превръща в течност или химус - полутечно състояние. Химусът се транспортира до червата и там организмът ни е снабден с хранителните вещества, които сме приели от тази храна.
Водата обаче не се задържа толкова дълго в стомаха ни. Само за 10 мин нашият стомах може да изтласка около 280 мл вода. Което означава, че при хранене и пиене на вода, тя няма да запълни целия ни стомах и няма да попречи за дълго време. Преминава през храната, овлажнява я и напуска стомаха.
Течностите всъщност не са склонни да понижават нивата на киселинност в стомаха. Ако стомахът ни усеща, че не може да се справи с усвояването на определен вид храна, той произвежда по-голямо количество ензими, като по този начин се повишава и киселинността на течността в него. Така че, дори половин литър вода наведнъж не може да са причина са повишаване на тази киселинност.
И важният въпрос - можем ли да пием вода, докато се храним?
Ето няколко точки, които ще ви дадат отговор и може да прецените сами за себе си как да действате:
- Не е вредно да пиете вода, докато се храните, дори напротив - тя ще омекоти твърдата храна. Но не пийте вода преди поглъщането на храната;
- Има изследвания, които сочат, че при правенето на паузи от храненето, за да се пие вода, се забавя процесът на хранене, което е в наша полза - хапваме по-малко;
- Ако предпочитате да пиете чай вместо вода, същите неща важат и за него, тъй като почти няма разлика в нивата на киселинност;
- Температурата на водата не влияе на скоростта или хранителните вещества, които получаваме от храносмилането.
