Ашуре е десерт, познат на всяка домакиня, която приготвя ашуре по свой начин - само варено жито с ядки и захар, със или без нишесте, със или без аромати. Вариантите са много. Поместената тук рецепта за ашуре е една от най-разпространените и пълни рецепти за приготвянето на този десерт.
Необходими продукти:
- жито 500 грама;
- захар 1 чаена чаша;
- орехи 1 чаена чаша;
- стафиди 1 кафена чаша;
- нишесте 1 супена лъжица;
- ванилия 1 брой;
- канела 1 чаена лъжица.
Начин на приготвяне на най-вкусното ашуре:
Първо трябва да почистите житото от наранените зрънца, ако има такива. След това го измивате добре и слагате да ври на слаб огън до пълното му омекване, като следите да има достатъчно вода по време на варенето и разбърквате от време на време, за да не загори.
Още: Какви са тънкостите при приготвяне на варено жито ашуре
След като житото е добре сварено, го отцеждате от водата, отделяте една трета от него на страна, а останалите две трети претривате през цедка и пасирате с блендер или кухненски робот до получаване на каша.
Към получената каша добавяте отделеното на страна сварено жито, захарта, смлените орехи, стафидите, както и нишестето, което сте разтворили предварително в ½ кафена чаша студена вода. Ако нямате розова вода (която трябва да добавите след като ашурето е сварено), в този момент може да добавите няколко капки есенция ванилия или пък една ванилия на прах.
Още: Лесна рецепта за домашно ашуре
Разбърквате добре получената каша и връщате тенджерата на котлона, където варите ашурето още около 7-8 минути, като бъркате непрекъснато, за да не загори.
След като свалите от огъня разпределяте ашурето в купички, като капвате по 2-3 капки розова вода във всяка купичка, за да го ароматизирате. Ако обаче нямате розова вода, не се тревожете, тя допълва чудесно вкуса на ашурето, но не е фатално и да я пропуснете.
Поръсете с канела и сервирайте, след като ашурето се желира. Може да украсите със стафиди или орехи.
Още: Крем „Ашуре“
