Сметаната определено е една от най-мултифункционалните съставки в кухнята - придава плътен вкус на храната, приятна, кадифена структура, а и чудесен аромат! На всичкото отгоре може да се използва както в солени, така и в сладки изделия. Но когато отидем в магазина, рафтът е пълен с най-различни видове сметана. И така, какво различава готварската, сладкарската, заквасената и битата сметана?
Готварска сметана
Тя е най-разпространената, използва се най-лесно, затова е и предпочитана от голяма част от домакините. Има течна консистенция и се използва за солени ястия – запеканки, сосове или крем супи. Може да се използва и за направата на нещо сладко, ако към нея се добави пудра захар.
Сладкарска сметана
Тя участва в създаването на почти всички сладки кулинарни шедьоври. Отново е течна, но пък без проблем може да се превърне в бита сметана, ако я разбиете с тел.
ОСТАНАЛИТЕ ВИДОВЕ СМЕТАНА ВИЖТЕ ТУК
