Елдата е вкусна и безглутенова суперхрана. Приготвянето ѝ изисква само 20 минути. Ако решите да я консумирате за закуска, тя е един от най-здравословните избори, които можете да добавите към менюто си, тъй като тя е заредена с фибри, минерали и витамини.
1. Ползи от елдата
- Не съдържа глутен, поради което е подходяща за диети с чувствителност към глутен;
- Съдържа висококачествен протеин с всички 9 основни аминокиселини;
- Елдата е богата на желязо и антиоксиданти;
- Изпълнена е с много минерали и витамини като цинк, мед и ниацин;
- Държи ви сити за по-дълго време;
- Диетичните фибри в елдата могат да намалят нивата на холестерола в кръвта;
- Предпазва от рак на дебелото черво;
- Помага за намаляване на нивата на кръвната захар;
- Подпомага функцията на черния дроб и загубата на тегло.
Още: Лекар: Една чаша на ден от този чай понижава холестерола и защитава сърцето
2. Как се приготвя елда за закуска
Каша от елда се приготвя много лесно. Най-подходящото съотношение е 3:1 между водата и елдата.
- Измерете една чаша елдени зърна и ги изплакнете под течаща вода с фина мрежеста цедка или в тенджера. Добавете изплакнатата елда в малка тенджера и я залейте с 3 чаши студена вода;
- Оставете да заври, след което покрийте с капак, намалете температурата на слаб огън и гответе 10-15 минути или докато водата се абсорбира. Отстранете от огъня и я оставете непокрита за още 5 минути;
- Разделете я в купички, добавете мляко, кленов сироп или мед и пресни плодове, ядки и семена;
- Ако приготвяте солена елда, не добавяйте сол в началото на процеса на готвене, тъй като това може да придаде неприятен вкус.
3. Каша от елда, приготвена от вечерта
Още: Как елдата влияе на кръвта?
Отново съотношението е 3:1 вода към елда. Вземете една купа, добавете вода и елда и я оставете да се накисне за една нощ в хладилника.
На сутринта грисът от елда ще изглежда и ще има вкус, сякаш е приготвен на каша. Добавете мляко, гарнирайте с плодове и любимите си гарнитури.
4. Кремообразна каша от елда
Ако предпочитате малко сметана в кашата си от елда, просто заменете водата за готвене с мляко по ваш избор - пълномаслено мляко или мляко на растителна основа.
Още: Ето кои храни с високо съдържание на въглехидрати, които са невероятно здравословни
Добавете малко какао на прах към комбинацията от елда и мляко и ще получите разкошна шоколадова каша, на която да се наслаждавате сутрин.
Елдата се приготвя лесно, евтина е и много питателна. Тя може да се консумира солена с бучка масло, кисели краставички отстрани, зеленчуци, гъби и протеини. Или пък да ѝ се насладите като каша с мляко, плодове, ядки, семена, и каквото още се сетите!
