Всеки градинар знае, че сочните и нежни плодове практически не се съхраняват: те или трябва да се консумират веднага, да се изсушат за зимата или да се замразят. Но гроздето е изключение. Има начини, които ви позволяват да съхранявате грозде у дома през цялата зима.
Гроздобер
Още: Лекар: Грозде - как влияе на кръвното и чернодробните ензими
Гроздовете, предназначени за съхранение, трябва да се берат само след като са напълно узрели - плодовете не узряват без лозата. Но също така няма смисъл да отлагате прибирането на реколтата - презрялото грозде се съхранява лошо. Освен това има голяма вероятност плодовете да замръзнат.
Беритбата трябва да се извършва в сухо време. По време на дъждове в плодовете се натрупва много влага и количеството захар намалява и колкото по-малко е, толкова по-зле се съхраняват гроздовете.
Трябва да режете гроздовете с градинска ножица и много внимателно - важно е да не изтриете восъчния налеп от плодовете, защото именно той предпазва реколтата от разваляне.
И има още няколко точки, които влияят върху съхранението на гроздето:
Още: Кога трябва да покриете лозята преди зимата?
- Най-добре се съхраняват гроздове, узрели на южната, добре осветена страна на лозата;
- Плодовете, събрани от стари храсти, издържат по-дълго;
- Плодовете, узрели през сухо лято, се съхраняват по-малко;
- Плодовете с голямо количество захар издържат по-дълго
Методи за съхранение на грозде
Още: Колко от тези стари български сортове грозде сте опитвали?
Има различни варианти за съхранение на грозде у дома, но във всеки случай трябва да осигури 3 основни условия:
- температура – 0 – 2 °C;
- влажност – 85 – 90%;
- пълен мрак.
Такива условия могат да се осигурят в мазето.
В кутии. Дървените кутии с празнини между дъските са идеални за съхранение на грозде - те са необходими за вентилация на плодовете. На дъното на кутията трябва да изсипете дървени стърготини от широколистни дървета или да поставите слама.
Във вода. В този случай гроздовете трябва да се отрежат с парче от лозата, така че 1 междувъзлие да остане над грозда, а 2 под него да се покрият с пластелин или да се залеят с парафин. И сложете долната в 1,5-литрова бутилка вода.
За да предотвратите застояването на водата, трябва да добавите към нея щипка сол и трохи въглен. Водата трябва да се сменя веднъж на всеки 2 седмици.
В пепел. Това е най-простият начин: просто трябва да поръсите гроздовете с пепел и да ги поставите в мазето - можете просто да ги поставите на стелажи. Но тук има малък трик - подходяща е не всяка пепел, а само пепел от слама.
Висящи. Гроздовете се окачват на здрава тел или дървени прътове, така че да не се допират.
Но е важно да вземете предвид една точка - трябва да отрежете не само гроздовете, а част от лозата - по този начин те ще висят шест месеца по-дълго!
