Добре овкусеното и изпечено пиле с хрупкава коричка е пир за сетивата, а канапето от кисело зеле придава неповторим запах и мекота на цялото ястие. Задължителното краве масло е "черешката на тортата" в този букет от аромати. Предлагаме ви изпитана рецепта за цяло пиле със зеле на фурна.
Необходими продукти:
- Цяло домашно пиле;
- 250 г кисело зеле, нарязано на едро;
- Краве масло;
- Дафинов лист;
- Корен от целина;
- Мащерка;
- Риган;
- 1 лимон;
- 1 глава чесън;
- Чесън на прах;
- Черен пипер;
- Сол;
- Зехтин;
- Червен пипер.
Още: Как бързо да размразите пиле? 3 прости и ефективни начина!
Относно киселото зеле
Фурната се загрява на 180 градуса и нарязаното кисело зеле се поставя вътре, като преди това се изливат няколко капки зехтин на дъното на съда. Долива се и чаена чаша вода.
Най-отгоре се нареждат 3-4 резена корен от целина, няколко дафинови листа, овкусява се с черен и червен пипер, и всичко се полива с още малко зехтин. Оставя се във фурната за поне 25 мин., или докато се приключи с овкусяването на пилето.
Подправките за птицата
Още: Как правилно да овкусим пилето за печене
Пилето се намазва със зехтин от всички страни, като се сипва малко мазнина и в коремната кухина.
Следва втриване на подправките в кожата. Използват се сол, червен пипер, чесън на прах. В него се слага цяла глава чесън, без нужда той да се бели.
Зелето се вади от фурната и върху него се поставя пилето. Отгоре се нареждат няколко резена масло и се ръси мащерка и риган.
Финалната стъпка
Още: Така се приготвя най-вкусното пиле Жулиен
Ястието се запечатва с алуминиево фолио и се връща във фурната. Пече се така за 40 мин.
После се изважда и пилето се полива с течността от дъното на тенджерата. Върху него се нареждат няколко резена лимон и се връща за още 10-15 мин. да се доизпече. Да ви е сладко!
