Авокадото, обичано заради кремообразната си текстура и богатия си вкус, понякога може да узрява разочароващо бавно. За щастие има няколко ефективни метода за ускоряване на процеса на зреене, които ви позволяват да се насладите на перфектно узряло авокадо по-скоро. Ето някои изпитани и верни техники:
Метод на хартиените торбички
Един от най-популярните и лесни методи за бързо узряване на авокадо е използването на хартиена торбичка. Авокадото отделя етилен - естествен растителен хормон, който подпомага узряването. Когато се постави в затворена хартиена торбичка, концентрацията на етилен се увеличава, което ускорява процеса на зреене. За да ускорите още повече този метод, можете да добавите в торбичката зрял банан или ябълка, тъй като тези плодове също отделят етиленов газ.
Стъпки:
Поставете авокадото в кафява хартиена торбичка.
Добавете зрял банан или ябълка.
Сгънете горната част на торбичката, за да я затворите.
Съхранявайте торбичката на стайна температура, далеч от пряка слънчева светлина.
Проверявайте авокадото всеки ден, докато достигне желаната зрялост, обикновено в рамките на 1-3 дни.
Какво се случва, ако ядете авокадо всеки ден?
Метод с ориз или брашно
Друг ефективен метод е да заровите авокадото в съд с ориз или брашно. Този метод действа подобно на метода с хартиените торбички, като задържа етиленовия газ около плода. Освен това оризът или брашното осигуряват суха среда, която предотвратява натрупването на влага, която може да причини появата на плесен.
Стъпки:
Напълнете контейнер с несварен ориз или брашно.
Потопете авокадото в ориза или брашното, като се уверите, че то е напълно покрито.
Съхранявайте контейнера на стайна температура.
Проверявайте авокадото всеки ден. Обикновено то узрява в рамките на 2-3 дни.
Метод с фурна
Ако спешно се нуждаете от узряло авокадо, методът на фурната е най-бързият вариант. Този метод използва топлина, за да омекоти авокадото, като имитира процеса на зреене. Този метод обаче не се препоръчва за авокадо, което трябва да запази свежия си суров вкус за рецепти като салати или гуакамоле.
Стъпки:
Загрейте фурната до 93 градуса.
Увийте авокадото в алуминиево фолио.
Поставете увитото авокадо върху лист за печене.
Печете за 10-15 минути, като проверявате дали е меко.
След като авокадото омекне, извадете го от фурната и го оставете да се охлади, преди да го използвате.
Кои хора не трябва да ядат авокадо?
Излагане на етиленов газ
За по-научен подход можете да използвате директно етиленов газ, ако имате достъп до него. Този метод често се използва в търговската мрежа и може да бъде възпроизведен в малък мащаб у дома с внимателно боравене.
Стъпки:
Поставете авокадото в плътно затваряща се найлонова торбичка.
Добавете малко парче памук, напоено с етиленов газ.
Запечатайте торбичката и я съхранявайте на стайна температура.
Проверявайте авокадото всеки ден, тъй като то трябва да узрее бързо в рамките на 1-2 дни.
Съвети за най-добри резултати
Винаги започвайте с авокадо, което е все още твърдо, но няма признаци на повреда или прекалено зряло.
Избягвайте да съхранявате авокадото в хладилник, преди да е узряло, тъй като ниските температури могат да забавят процеса на зреене.
Проверявайте редовно авокадото, за да предотвратите прекомерното му узряване, което може да доведе до кашава структура и неприятен вкус.
Чрез тези методи можете да се насладите на перфектно узряло авокадо за част от времето, което прави кулинарните ви начинания по-удобни и приятни.
