В днешния свят, в който все повече се говори за здравословно хранене и вредите от различните химикали в храната, много от нас започват да се замислят за начините, по които можем да пречистим храната си. Пилешкото месо е често срещан избор на трапезата ни, но съдържанието на хормони в него може да бъде притеснително. В тази статия ще ви покажем 5 метода, чрез които можете донякъде да пречистите пилето от хормоните и да се отървете от нежеланите съставки в него, за да продължавате да му се наслаждавате.
Как да изберете пиле без хормони?
1. Сваряване и изхвърляне на бульона
Най-ефикасният метод за премахване на хормоните от пилето е като го сварите и изхвърлите бульона. Това може да звучи кошмарно за повечето домакини, които са свикнали дори да съхраняват пилешкия бульон под различни форми (замразен, консервиран и т.н.). Подобни действия си струват да бъдат правени само ако пилето или кокошката са наистина домашно отгледани. Бульонът, макар и вкусен, може да съдържа значителна част от хормоните и други нежелани вещества, които са се разтворили във водата по време на варенето.
2. Премахване на кожата
След като сте сварили пилето, задължително премахнете от него кожата. Навремето това се е правило единствено с цел по-диетичен начин на хранене, но днес това се явява и добър метод да се избавите от хормоните, съдържащи се в пилешкото месо. Кожата на пилето може да задържа голяма част от хормоните и мазнините, които са използвани в процеса на отглеждане на птицата.
3. Изхвърляне на вътрешностите
Най-много хормони се срещат в пилешките дробчета. Ако сте закупили пиле, което съдържа и неговите вътрешности, просто ги изхвърлете. Макар че много хора обичат да приготвят вкусни ястия от пилешки дробчета, те могат да съдържат значително повече хормони и токсини в сравнение с мускулното месо.
4. Мариноване на пилето
Ако разполагате с достатъчно време и никой не потропва с вилица по масата с нетърпение пилешкото месо да "цъфне" на трапезата, то тогава го мариновайте за около 3 часа в смес от 1 литър вода, 2 супени лъжици сол и сока от половин лимон. Тази марината може да помогне за извличане на някои от нежеланите съставки от месото. След мариноването се заемете с готвенето му, като не забравяте, че не трябва да прекалявате със солта.
Има 2 варианта да премахнете химията от купеното пиле
5. Закупуване на свободно отглеждано пиле
Въпреки донякъде стряскащите цени, "заложете" на пилешко месо, на което изрично е написано, че е от свободно отглеждано пиле. Тези птици обикновено са отглеждани без употребата на хормони и антибиотици, което ги прави по-здравословен избор. Свободно отглежданите пилета имат достъп до открито пространство и се хранят с натурална храна, което значително подобрява качеството на месото.
Да се насладим на вкусно и здравословно пилешко месо е възможно, дори когато сме загрижени за съдържанието на хормони в него. Следвайки тези пет метода, можете да намалите количеството на нежеланите съставки в пилето и да продължавате да го включвате в менюто си без притеснения. Варенето и изхвърлянето на бульона, премахването на кожата, изхвърлянето на вътрешностите, мариноването и закупуването на свободно отглеждано пиле са стъпки, които ще ви помогнат да се наслаждавате на вкусно и по-чисто пилешко месо.
