Рязането на лук може да бъде истинско премеждие, пълно със сълзи, които се стичат, очите се дразнят и процесът изглежда безкраен.
Има обаче методи, които могат да ви помогнат да избегнете този неприятен страничен ефект на лука. И е добре да анализираме най-популярните малко по-подробно.
Ножът трябва да е много остър
Използването на остри ножове е от ключово значение при рязането на лук. Тъпите ножове могат да повредят клетките на лука, а това ще предизвика освобождаване на повече газове, които могат да причинят сълзи. Острият нож значително ускорява процеса и го прави по-удобен.
ИЗУМИТЕЛНО! Това е най-лесният начин за рязане на лук! (ВИДЕО)
Изплакване със студена вода
Преди да нарежете лука, се препоръчва да го охладите в студена вода или дори да го замразите за известно време. Студът помага за намаляване на изпарението на газовете, които причиняват дразнене на очите.
Добра вентилация
Работата в добре проветряващо се помещение или близо до добър източник на въздух може да намали концентрацията на газовете, произвеждани от лука. Разбира се, този метод може да се има предвид само като превантивна мярка.
Употреба на лимонов сок
Натриването на ножа с лимон преди рязането на лук може да помогне за намаляване на дразненето на очите заради киселината в лимона.
Как при рязане на лук да не ви текат сълзи?
Дъвка
Дъвченето на дъвка, докато режете лук, може да помогне за стимулиране на слюнчените ви жлези, което от своя страна може да помогне за намаляване на сълзенето на очите.
Специална маска
Носенето на маска или костюм под налягане може да намали вероятността от вдишване на газове от лук. Разбира се, има смисъл да използвате маска само ако трябва да нарежете голямо количество лук.
Висока скорост на рязане
Ако се научите как правилно да режете лука ще помогне да се сведе до минимум излишното образуване на газове. Ето защо трябва постоянно да подобрявате уменията си и да се опитвате да ускорявате процеса на рязане колкото е възможно повече.
