Представяме ви списък с няколко видове храни, които спокойно може да замразите в хладилник без да развалите техните вкусови качества. Списъкът е изключително подходящ, ако от даден продукт ви трябва малко количество и не искате да се развали в хладилник. Ще ви представим няколко идеи как да съхраните правилно тези продукти. Важно - добре е да сложите отметка с перманентен маркер върху пликчетата за замразяване с датата, на която сте замразили храните и да следите колко време максимално може да се съхраняват във фризер. Инвестирайте в пликове за замразяване с различна вместимост, за да може да съхраните различни по обем продукти.
1. Пресни плодове
Вероятно това не е най-голямата изненада, но е изключително удобна за всяка домакиня, която обича фрешове, смутита и малко плодове в сладкиша си. Може да замразите буквално всеки плод, който решите, стига да отстраните всички дръжки, костилки и ги нарежете на кубчета за по-добро съхранение. Чудесна идея за вече омекналите банани е да ги нарежете на кръгчета, да сложите в плик за замразяване и да имате почти готов домашен сладолед под ръка - само извадете замразения банан, блендирайте и сервирайте в купичка! Изключително лесно и здравословно! Плодовете, които запазват най-добре своите качества във фризер са горските плодове - боровинки, къпини, малини и ягоди. Чудесна идея е да ги сложите в малки пликове и да добавяте към овесената ви каша сутрин. Обичайно плодовете е добре да се консумират в рамките на 1-2 месеца след замразяване.
2. Хляб
Да, хлябът се съхранява отлично във фризер, стига да го сложите веднага след като го закупите. Може да се съхрани спокойно 2 месеца във фризер и се размразява лесно във фурна или тостер, ако предварително сте го разделили на филии. Това е изключително удобен метод, ако често ви се случва хлябът да свърши вечерта, а сутринта децата да чакат закуска. В интерес на истината, може да замразите сандвичи, като сложите между 2 филии хляб малко шунка, 1 слайс чедър или гауда и затворите добре в плик за замразяване. На парти или тост грил ще се размразят за нула време и имате чудесна и предварително приготвена закуска, чакаща само да я стоплите.
3. Настъргани/ натрошени кашкавали и сирена
Това може би ще ви изненада, но особено за любимителите на меки сирена, чиято годност е малотрайна, това е една чудесна новина за съхранение. Меки сирена като моцарела, бри и синьо сирене, могат да издържат до 2 месеца във фризер, като просто ги нережете на кубчета за по-голямо удобство. Твърди сирена като чедър, пармезан и др, могат да издържат до 6 месеца замразени.
4. Масло с подправки
Чудесна идея за бързо овкусяване на вашата гозба е предварително да замразите масло с подправки. Разтопете 100 г краве масло в касерола, добавете любимите ви свежи подправки като розмарин, мащерка, босилек и др., налейте в поставка за лед, изчакайте да изстине до стайна температура, приберете в плик и сложете във фризера. Може да се използва 1 месец напред и е изключително удобно, защото после само вадите 1 кубче масло и имате чудесна добавка към ястията ви.
5. Сосове и пасирани домати
Аналогично на маслото, в същите тарелки за лед, може да сложите сосове, които сте отворили, но не сте успели да оползотворите напълно. Ако често ви се случва да отворите консерва с домати и да не ви е необходимо да употребите цялото количество, то този метод е идеален за вас. Доматите са лесно разваляща се храна, във фризер не бива да стои повече от 1 месец.
6. Тесто
Ако обичате да правите домашни закуски често, пица и други печива, то знаете, че месенето обичайно изисква доста време. Може да направите голяма доза тесто, да разделите на единични дози и да съхраните в пликове за замразяване. По този начин, когато решите да направите пица, най-лесно е от предната вечер да извадите тестото и да оставите в хладилника да се размрази до следващата вечер, когато ще го използвате. Замразено тесто издържа до 3 месеца във фризер.
7. Всякакви сготвени ястия
На практика, може да замразите всякакви сготвени гозби и да са съхраните максимално за 1 месец. Изключително удобно е да порционирате вашите гозби и така ще може да се наслаждавате на различни ястия всеки ден. Този метод е много удобен, ако често ви се хапва домашна храна, която иначе изисква доста време за подготовка като сарми, пълнени пиперки, мусака и др. Това също е чудесен вариант за майки с натоварен работен график, които предпочитат през уикенда да сготвят накуп няколко ястия, замразят на порции и да предлагат разнообразни ястия за вечеря на своето семейство. Изключително важно при този метод е винаги да маркирате датата на съхранение!
