Замразяването е възможност за удължаване на трайността на редица храни. Има обаче съставки, които е строго забранено да се оставят във фризера. Ето кои са тези продукти:
Варени яйца
По време на замразяването на водата в протеина се появяват пукнатини по черупката. Чрез тях в продукта навлизат патогенни микроорганизми, опасни микроби.
Освен това след замразяване протеинът ще стане като "гумен", така че яденето на яйца няма да ви носи удоволствие. Не поставяйте във фризера тези десерти, които са приготвени с добавка на яйчен белтък, защото вкусът им няма да стане по-добър.
Пържени храни
Във фризера пържените храни губят нормалната си консистенция. Те няма да са толкова апетитни, ще загубят и оригиналния вкус. Например, след размразяване пържените картофи няма да хрускат и ще се покрият и със сив нюанс.
Барбекюто също няма да ви зарадва с вкуса си. Освен това не поставяйте тестени изделия и нишестени зърнени храни във фризера, защото след размразяване ястията ще се превърнат в лепкава субстанция.
Спрете да оставяте тези храни във фризера за зимата!
Кисели млека
Консистенцията на ферментиралите млечни продукти се влошава след замразяването им. Ще получите суроватка, както и млечни съсиреци, ако замразите киселото мляко. Ако стане така, пригответе си извара.
Между другото процесът на замразяване не унищожава полезните бифидобактерии, присъстващи в киселото мляко.
Газирани напитки
Не замразявайте содата, дори ако навън е твърде горещо. Кенчето може да експлодира във фризера и да се разлее. Съществува и висок риск от повреда на други продукти. Правилото важи за пенливите вина, тъй като те също могат да протекат.
8 храни, които не могат да се съхраняват във фризер
Воднисти плодове и зеленчуци
Не съхранявайте домати, краставици, целина във фризера. Наличието на повече вода в клетките на продукта води до превръщането му в безвкусна съставка. Необходимо е да използвате воднисти зеленчуци и плодове в ястия, без да ги замразявате предварително.
Зелени подправки и зеленчуци
Не поставяйте различни пресни зеленолистни във фризера. При размразяване ще се превърнат в зелена тиня. Във фризера не трябва да се съхраняват само киселец, маруля и спанак. Там можете да поставите зелен лук, магданоз и копър. Разбира се, такива зеленчуци няма да са полезни за приготвяне на салата, но можете да ги добавите към супи или сладкиши. Вкусът и фината миризма на зеленина ще останат след размразяване.
