Когато храната остане, често се питаме как най-добре да я съхраняваме, за да остане свежа по-дълго. „Къде да държа сиренето?“ „Как да запазя салатата?“ Или „Какво да правя с половин ябълка?“ Ще намерите отговори на тези въпроси по-надолу.
Сирена
Много често парчетата сирене се увиват в стреч фолио и се прибират в хладилника. Това за съжаление е голяма грешка! Фолиото не позволява на сиренето да „диша“, отделяйки масла и мазнини, които абсорбират вкуса на пластмасата. За отлежали сирена най-доброто решение е да ги съхранявате в хартия за закуска. Хартията има пореста структура, която предпазва сиренето от излагане на въздух и му позволява да "диша" в същото време.
Марули
Лесен и практичен начин да запазите марулята в хладилника за по-дълго? Първо премахнете крайните листа (тези, които ни се струват повредени), потопете марулята в купа със студена вода, добавете половин супена лъжица сода бикарбонат. Накиснете марулята за поне 15 минути, след това сменете водата и я оставете да кисне още 2 или 3 минути. След това изплакнете и подсушете добре със суха кърпа и приберете в хладилник в специален съд (в чекмеджето за зеленчуци), увита в кухненска кърпа, която ще абсорбира излишната влага. Марулята ще остане свежа за още 2-3 дни.
Ябълки
Ако сте изяли половин ябълка, оставете останалата част в хладилника, като поръсите пулпата с няколко капки лимон.
Ягоди
Как да избегнете изхвърлянето на ягоди в боклука? Направете разтвор от вода и бял или ябълков оцет. Добавете ягодите, разбъркайте няколко пъти, отцедете и изплакнете. Оцетът ще елиминира бактериите и мухъла и така плодът ще издържи почти две седмици!
Лук
Методът за най-добро запазване на лука е колкото странен, толкова и ефективен. Поставете го в чифт стари (чисти!) чорапогащи и ги окачете на сухо, хладно и тъмно място (например гардероб). Пъхнете ги един по един в „краката“ на чорапогащника и отделете единия зеленчук от другия с възел. По този начин лукът ще може да „диша“ свободно и ще удължи живота си, почти до 8 месеца! Когато трябва, просто го нарежете с ножица, като започнете от най-ниския лук... и това е всичко!
Чесън
При чесъна нещата са почти като при лук: поставен на тъмно, хладно и сухо място, може да се съхранява няколко месеца. В градовете е било обичайно да се правят дълги плитки от чесън: ако е необходимо, е достатъчно да се отстрани една глава и чесънът е готов за употреба. Тези, които предпочитат по-„модерните“ методи просто обелват отделни скилидки чесън, събират ги в торбичка и ги съхраняват във фризера.
Лимони
Колко пъти сте държали половин лимон в хладилника и сте го намирали сух и набръчкан? За да разрешите този проблем, поставете резен лимон с вътрешната страна нагоре в чаша с малко студена вода и го оставете в хладилника. Така лимонът ще остане свеж за една седмица.
