Сармите са едно от любимите ястия на българите, особено през зимните месеци. Почти всяка домакиня разполага със собствена рецепта, но имайте предвид, че сармите са капризно ястие и не винаги се получават така, както сте си ги представяли. Ето най-често срещаните грешки и хитрости.
1. Използвате постно месо
Пилешкото, пуешкото и телешкото месо са твърде сухи за подобен тип ястие, затова най-добре ги избягвайте. Ако все пак сте твърде решени да заложите на подобно, добавете и нарязан бекон.
2. Добавяте яйце
В никакъв случай не добавяйте яйце към каймата, защото това прави пълнежа жилав и сух. Когато набъбне, оризът ще се справи със скрепването на елементите, така че не се притеснявайте.
3. Използвате сурови кайма и ориз
Това може би е най-голямата грешка. Дори да сте решили, че ще заложите на “бавно готвене”, все пак трябва да запържите елементите предварително. Суровата кайма ще доведе до буци в сармите, а суровият ориз ще изтегли целия сок от месото и зелето.
ХИТРОСТИТЕ, С КОИТО ЩЕ НАПРАВИТЕ ВКУСНИ САРМИ, ВИЖТЕ ТУК
