Започнете с топлина
Преди да направите нещо друго, включете фурната, завъртете настройката, загрейте предварително тиган и поставете водата да заври. Уредите, тенджерите, тиганите и водата отнемат време, за да се нагреят. Врящата вода винаги е първият ход.
Ускорете времето си за измиване
Сложете всички продукти заедно в гевгир и изплакнете под студена вода. (Ако имате голямо количество, измийте на партиди, поставяйки направеното върху кърпи.) По време на престой по време на готвене, измийте зеленчуците. Изплакнете храни като моркови и зеле, след като са били подрязани или обелени.
Нарежете всичко наведнъж
Ако рецептата изисква едновременно смлян чесън, смлян джинджифил и/или смлян лют червен пипер, консолидирайте работата с тази техника: Обелете чесъна и джинджифила, отрежете лютите чушки и ги сложете на купчина. След това ги нарежете и накълцайте заедно.
НЕ изхвърляйте обелката на банана - вижте защо е толкова ценна
Нека вашите купички изпълняват двойно задължение
Когато задушавате нещо влажно – като зеленчуци, боб или сосове – поставете различна храна отгоре (особено протеин като риба, пиле или яйца), покрийте с капак и оставете парата естествено да приготви този горен слой . Например, за бързи яйца по флорентински, сварете яйцата върху спанака, вместо да ги варите поотделно.
Един сандвич е по-бърз от четири
Нарежете франзела наполовина по дължина, сглобете един гигантски сандвич, след което го нарежете на толкова парчета, колкото искате.
Използвайте замразени зеленчуци
Работят добре в супа или всяко ястие. Минимално обработени и охладени веднага след прибиране на реколтата, замразените зеленчуци са пряк път в готвенето– истински подарък за бързащите готвачи. Винаги дръжте под ръка замразен грах и царевица.
Какво ще стане, ако ядете авокадо всеки ден
Не чакайте предварително загрята фурна
Освен ако не печете нещо, което изисква първоначално затопляне на много висока температура – не е нужно да чакате фурната да достигне зададената температура, преди да поставите храната. Зеленчуците и бавно печеното или задушено месо работят добре по този начин.
