Ето от ТОЗИ сорт се получава най-доброто кисело зеле – Как да го разпознаете

Още: Ето за какво всъщност служи непухкавата част от кърпите

Още: Знаете ли кое е родното място на Виктор Юго?

Какво би била една истинска зима без традиционното кисело зеле? Невъзможно да си го представите, нали? Сармички, зеле с месо, туршия, капама и още редица ястия влизат в традиционния български асортимент с главния герой - зелето. 

И тъй като съвсем скоро идва моментът, в който да сложите зелето, днес ще ви кажем на кой сорт е добре да заложите. Различните сортове зеле, които отглеждаме у нас, са подходящи за различни ястия, предястия, салати. 

Още: Как киселото зеле влияе на щитовидната жлеза?

Още: Кое е най-старото име на Видин?

Още: Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 2 април /валутен калкулатор/

Какъв сорт зеле да изберете?

Зеле „Кьосе“ е най-предпочитаният сорт за приготвяне на зимнина, за туршия и за зелеви листа за сарми, тъй като листата стават меки, вкусни, но са и здрави – трудно се късат и това улеснява навиването на кулинарната коледна вкусотия. Цветът му е зелен, като нюансът се доближава до този на тревата, а големината е средна.

Характерни за „Кьосе“ са петте броя жилки, които се намират от долната страна на зелката – до кочана. Зеле "Кьосе" е български сорт, който се отличава със своята ясно изразен кисел вкусов и характерната си хрупкава текстура.

Още: Турска лира - лев. Колко струва една турска лира към един български лев днес, 2 април /валутен калкулатор/

Още: Стихотворение на деня, 2 април, от Дамян Дамянов

Още: Какво се случва с тялото, когато ядем кисело зеле редовно

Още: Този човек се появява само в една глава от живота ви, но е ключов за останалите

Още: Дневна нумерологична прогноза според датата на раждане за 2 април 2025

Кога се слага зелето?

Смята се, че идеалното време за приготвяне на кисело зеле е краят на октомври и началото на времето. Но как точно се определя?

Точният момент се определя от времето – от градусите. Ако е прекалено топло и температурите са над 15-20 градуса, зелето ще ферментира прекалено бързо и ще стане твърде кисело. Ето защо, ако есента е неочаквано топла, е добре да се изчака да застудее и слагането на киселото зеле да се поотложи.

Същото важи и за твърде ниските температури – ако не сте сложили киселото зеле, преди да стане твърде студено и градусите стремително да напомнят, че идва зима, то ще стане горчиво.