Залепването на кюфтета за скарата е почти неизбежен проблем и няма нищо по-неприятно за готвача на барбекюто и за тези, които го наблюдават – защото не забравяйте, че боравенето с барбекю винаги е малко кулинарно шоу-представление както за готвача, така и за хората наоколо. А залепването може да развали вкуса, да загори барбекюто, да не говорим, че е загуба на нерви, време и на малко мръвки. Всеки път, когато кюфтета или какъвто и да е вид храна, полепне по скарата, барбекюто се превръща в средище на малък кулинарен хаос. Месото се разкъсва, залепва, да не говорим за влошения естетически вид на самото кюфте.
Грижата за почистването на скарата е от съществено значение, за да избегнете този и други проблеми със залепването на заготовката. Но знаете ли, че има един супер-лесен трик за предотвратяването на това главоболие? Той е доста ефикасен и можете да го правите всеки път, без да харчите нищо допълнително.
Ето как се прави перфектната кайма за скара - трябва да добавите само 1 подправка
Ще ви трябва само половин картоф. Нишестето, което се съдържа в картофите, създава ефективна защита на скарата, предотвратявайки залепването на храната. Малцина знаят това.
Започнете изстъргване със стоманена четка, за да премахнете всички сажди и да накарате скарата да блести. Преди да започнете да печете месото и след като скарата ви е почистена с четката, вземете един картоф и го разрежете наполовина. Натрийте с половинките цялата повърхност на скарата и повтаряйте процеса всеки път, когато добавяте нови кюфтета за печене. Ако ви е по-лесно, забийте вилици в половинките.
Винаги е добре да повторите този процес, за да сте сигурни, че нищо не залепва. Картофеното нишесте изобщо не променя вкуса на вашето барбекю. Само внимавайте да не оставите парчета от картофа на скарата, защото може да изгорят и така да развалят вкуса на кюфтетата.
Не забравяйте, че трикът с картофите работи и за рибно барбекю. Той няма да позволи на кожата на рибата да залепне за скарата, работейки като отлично незалепващо покритие.
Поддържането на скарата ви чиста също е начин да предотвратите залепването на храната. Винаги я измивайте добре, след като приключите с барбекюто, за да не натрупа мазнина. Ако имате много натрупана мръсотия, можете да я накиснете във вода и препарат. Мазнината ще се отдели, което ще улесни измиването.
С тази марината зеленчуците на скара са като в петзвезден ресторант
Измиването на скарата обаче винаги е голямо предизвикателство за всеки. А в интернет има няколко страхотни трика за почистване на скарата в течение на минути без много работа.
Първият е да натъркате парче тухла с някакъв препарат са почистване. Сетне разтъркайте добре мръсотията. А пък, ако не искате да търкате с тухла, може да бъде и парче корав хляб. Ще работи по същия начин.
Друг трик е търкате с гърлото на кен от бира, газирана напитка и др. - само трябва да се махне предпазния пръстен отгоре. Кенчето ще премахне цялата мръсотия и няма да остави следи. Прекарайте го от двете страни на скарата и повторете. След това минете с препарат и измийте добре в течаща вода. Тази грижа е от съществено значение, за да се предотврати залепването на храна. После, за да изглежда скарата ви винаги безупречно, има и още един трик. Просто я намажете с малко олио и тя ще заблести като нова!
