Едва ли има човек, който да не обича мариновани краставици.
Факт е, че тези консервирани зеленчуци имат приятен вкус и се съчетават добре с почти всяка гарнитура. Още по-добре е, ако те са хрупкави и сочни.
Но не всяка домакиня успява да постигне този резултат при приготвянето на туршията. Често киселите краставички стават меки.
Защо хитрите домакини започнаха да слагат кисели краставички във водата за варене на картофите?
Опитните домакини разчитат на една съставка, благодарение на която туршията става невероятно хрупкава. В случая не става въпрос за дафинов лист или бахар.
Съставката, която гарантира хрупкавост на киселите краставички
Тайната на перфектните мариновани краставици е в използването на една допълнителна съставка, освен познатите ни подправки.
Добавянето на амарант гарантира хрупкавина и сочност на краставичките.
Тайните на баба: Сложете тези подправки в киселите краставички, за да станат хрупкави
Преди да залеете зеленчуците с марина, поставете няколко листенца амарант в буркана. Това растение расте в почти всяка градина като плевел, така че няма да ви е трудно да си го набавите. По вкус и полезни свойства се доближава най-много до спанака заради съдържанието на оксалова киселина в състава му.
Опитът показва, че добавянето на листа от амарант в буркана с тази туршия почти 100 процента гарантира постигане на перфектен резултат, а именно сочни и хрупкави кисели краставички.
