„Ябълка на ден – и не е нужно да ходите на лекар“ – това е приблизително преводът на поговорката, с която се призовава да се ядат не само ябълки, но и плодове като цяло, за да бъдеш здрав. Противниците на народната мъдрост се отказват от поговорките и настояват, че натуралните плодове носят повече вреда, отколкото полза. Ние оставаме помежду враждуващите страни. Както винаги, нюансите са от значение.
Още: Защо много хора ядат горчица при висок холестерол?
Още: Кои са задължителните ястия за Трифон Зарезан
Вярно ли е, че не можеш да живееш без плодове? Имат витамини!
Плодовете съдържат впечатляващо количество микроелементи, необходими за здравето и благополучието - заедно със зеленчуците, те могат да покрият нуждата от почти всички витамини и минерали, които човек получава от храната. Освен това те са богати на антиоксиданти, които помагат на клетките да избягват вредното въздействие на свободните радикали, а ние стареем по-бавно и боледуваме по-рядко.
За тези достойнства плодовете са сред задължителните храни в диетата на съвременен човек, одобрени от Световната здравна организация, но с определени резерви - струва си да припомним, че повечето от тях са сладки.
Още: Коя част от свинското месо се смята за най-крехка
Още: Картам: Природен дар за здравето и красотата
Фруктозата е една от най-често срещаните прости захари или монозахариди в природата. Освен много плодове и зеленчуци, например, съдържа мед и захарна тръстика. В природата има и друга естествена захар – глюкоза, която също „живее” в много храни и се използва от тялото ни като гориво. За да се превърне фруктозата в източник на енергия за клетките, тя трябва да се превърне в глюкоза - тази важна задача е възложена на черния дроб, който след като работи, изпраща готовия продукт в кръвния поток.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Лекар: Какво да правим при първи симптоми на настинка?
Още: Кои природни лекове помагат за борбата с високия холестерол?
Фруктозата, тъй като е по-сладка от глюкозата, има по-слаб ефект върху нивата на кръвната захар. Това я прави по-полезна за здравето, особено за тези, които се борят с наднормено тегло, метаболитни нарушения, диабет и редица други здравословни проблеми.
Всички плодове еднакви ли са?
Трудно е да се каже за какво по-страстно спорят експертите и любителите на здравословния начин на живот: за ползите от плодовете като такива или за това кои от тях заслужават специална почит и кои са почти забравени. Това се дължи на липсата на ясна система за оценка – високото съдържание на определени полезни микроелементи не прави плода безусловно полезен.
Още: Лекар: Koи са най-честите причини за "свирене" на гърдите при дишане?
Още: Трифоновден – на 1 или на 14 февруари се празнува
Например бананите, портокалите и различните видове пъпеши са богати на калий, но гликемичният индекс – тоест способността да повишават нивата на кръвната захар – са много различни. Ако пъпешът спокойно се препоръчва дори на диабетици, тогава бананът по съдържание на въглехидрати се равнява почти на бързото хранене.
Райската ябълка и динята са отличен източник на каротеноиди и витамини, но тези микроелементи се съдържат и в чушките, морковите и тиквата, а захарта в тези зеленчуци е много по-малко. И накрая, цитрусовите плодове заслужено се свързват с витамин С, но те също са сред основните заплахи за страдащите от алергии, за разлика от броколите и зелето, които също са осезаемо наситени с аскорбинова киселина.
Наистина ли трябва да се ядат по-отделно от останалата храна?
Теорията за отделяне на плодовете от останалата храна върви с идеята, че те трябва да се ядат на празен стомах – казват, че в комбинация с други храни те стартират процесите на ферментация и гниене в храносмилателния тракт. Досега науката не е намерила потвърждение на нито едно от двете. Напротив, редица проучвания показват, че порция плодове, изядени малко преди основното хранене, предотвратява проблема с преяждането и насърчава храносмилането. Високото съдържание на фибри е отговорно за първото, пребиотичната сила на плодовете е отговорна за второто: те хранят чревната микрофлора.
Плодовете ли са идеалната закуска?
И да, и не - отново има различни нюанси. След следобедна закуска от ябълка или няколко кайсии до обяд ще се почувствате умерено гладни, а след шоколадов блок, който е богат основно на захар, ще почувствате жесток глад. Очевидно първото е по-здравословният и по-удобен вариант. Проучванията показват, че плодовете засищат повече от яйцата и говеждото месо. Вярно е, че си струва да се вземе предвид съдържанието на фибри и захар. Освен това хората с лошо храносмилане, синдром на раздразнените черва, двата вида диабет и редица други заболявания изобщо не препоръчват да се ядат плодове на празен стомах.
