Когато се подготвяме за Коледа, мислим най-вече за правилното количество вкусни ястия. Но много хора искат след обилна вечеря на Бъдни вечер или вкусна коледна вечеря да изпият чаша вино или чаша ликьор, което ще подсили вкуса на ястието и ще подпомогне храносмилането. Затова си струва да помислите какъв алкохол да сервирате на празниците малко по-рано и да се подготвите правилно.
Алкохол на Бъдни вечер
Постът на Бъдни вечер е за спазване на традицията, но няма църковна заповед, че не можете да пиете алкохол на този ден. Не препоръчваме силен алкохол за тази специална вечер, но доброто вино, съобразено с характера на ястието, както и греяната ракия, ще подчертаят вкуса на гозбите.
Още: Бъдни вечер: Традиционно меню и значение на ястията
Според Богослужебния устав по време на пости може да се употребява по чаша червено вино във всички дни с изключение на сряда и петък.
Защо се пият червено вино и греяна ракия?
Червеното вино е символ на Христовата кръв, затова е почитано както и хляба. Така както се смята за голям грях да се изхвърли хляб, така се счита за грях и разсипването на вино. В църковното богослужение виното и хлябът се наричат “евхаристия”, което от гръцки означава “благодарност”. В християнската религия хлябът и виното са материалните символи на Исус. На Тайната вечеря Христос дава на своите ученици вино и хляб, защото те са “неговото тяло и неговата кръв”.
На празничната българска трапеза не може без ракия. Тъй като на Бъдни вечер не бива да се прекалява с алкохола, препоръчително е от ракията да се отпива много малко. Най- подходяща за студените зимни месеци е греяната ракия.
Още: Кои зодии ги очаква много приятна изненада на Коледа
Може да използвате всякаква ракия, за да направите греяна такава, но най-предпочитана е гроздовата. В повечето рецепти към ракията се добавя захар или мед. Много е важно захарта да се карамелизира до някаква степен, да се разтопи леко, за да не почернява много.
Алкохол за Коледа
Към коледната вечеря може да се сервира алкохол. Бутилка добро вино със сигурност ще добави изтънченост и елегантност към месните кулинарни изкушения, които сте замислили. Семейната вечеря може да бъде завършена с нещо по-силно.
Още: Постни сарми с гъби: С тази рецепта ще оберете точките на Бъдни вечер
Въпреки това, домашно приготвеният яйчен ликьор или яйчен ног е чудесен начин да подчертаете вкуса на една вечер край коледната елха. Ако обаче не харесвате яйчени напитки, те могат да бъдат заменени с пикантна портокалова тинктура или ароматно греяно вино. Има най-различни рецепти за приготвяне на ароматната напитка, но днес ви предлагаме следната:
Необходими съставки:
сухо червено вино - 1 бутилка от 750 мл
вода - 750 мл
Още: Тази коледна украса има голяма сила – това е начинът да си осигурите щастие през 2025
ябълки - 2 бр.
портокали - 2 бр.
мед - 200 гр
черен чай - 1 супена лъжица
Още: Преди празниците: Кои зодии ще открият любовта под светлините на елхата
чай от хибискус - 1 супена лъжица
канела - 1 пръчка
карамфил - 3 бр.
настъргано индийско орехче - 1 щипка
анасон - на вкус
кардамон - също на вкус
Начин на приготвяне:
Изсипете водата в тенджера и я оставете да заври. Измийте плодовете и ги нарежете на филийки.
Добавете всички подправки във врящата вода (не използвайте смлени подправки, в противен случай напитката ще бъде мътна).
Добавете и чая. Оставете течността да къкри 1 минута. Прибавете и виното към течността в тенджерата. Добавете нарязаните плодове и меда. Разбъркайте всичко добре. Загрейте, но не оставяйте виното да кипне. Отстранете го от огъня и воала – вашето греяно вино е готово!
