Всеки ресторантьор, освен че иска да си прекарате добре в ресторанта му, разбира се, иска и да спечели възможно най-много от вас. Затова има и трикове, за които изобщо не подозирате, но влияят върху избора ви на храна, колко бакшиш ще оставите и какво ще е цялостното ви впечатление от посещението ви. Ето кои са основните 7 трика, с които ви карат да платите повече:
1. Триковете на сервитьора – за всеки сервитьор най-важната част е да вземе възможно най-голям бакшиш накрая на вечерта. Най-често бавят връщането на ресто, така че да ви стане толкова досадно да ги чакате, че просто да решите, че не си заслужава и да оставите бакшиш. Друг трик е да ви върне рестото на стотинки, така че да изглежда по-малко и отново да оставите стотинките за него.
2. Музиката – атмосферата във всеки ресторант е много важна част от това да си прекарате добре и да останете доволни накрая. Леката и ненатрапчива музика кара всеки клиент да се чувства по-заможен и че се намира на изискано място. Доказано е, че по този начин сметката накрая е с 10% повече, отколкото ако в ресторанта няма музика и атмосфера.
3. Въпросът „Всичко ли е наред?“ – често този въпрос е малко натрапчив, особено когато си хапваме и управителят или сервитьорът дойдат да ни попитат дали всичко с вечерята ни е наред. Този трик отново ни придава важност и усещане за значимост, което често се отразява и на бакшиша в края на вечерта.
4. Оферта – знаете, че в много ресторанти има малки и големи порции или такива с допълнителни добавки, които правят ястието по-скъпо. Най-често ви питат дали искате малка или голяма порция от това, което сте си избрали, а вие често посягате да изберете по-голямата. Истината е, че „голямата“ всъщност е стандартна, но ви я предлагат като нещо допълнително.
5. Плюс 10% към цената – много ресторанти изкуствено увеличават цените на ястията в менюто с 10% - точно толкова, че да не забележите особено, а пък те да си докарат допълнителна печалба. Този трик не работи добре при редовните клиенти, които знаят менюто наизуст, но за всички останали – е чудесно.
6. Взимане на празните чинии – забелязали ли сте колко бързо сервитьорите отсервират празните чинии пред вас? Мислите си, че го правят, за да ви я по-приятно и да не гледате остатъците от това, което сте похапвали преди малко. Истината е, че го правят, защото натрупаните чинии ви дават представа колко много сте изяли, а когато ги няма – винаги има място за още нещо.
7. „Искате ли нещо за десерт?“ – най-често, когато сме на ресторант, сме хапнали доста обилно и рядко имаме място или изобщо се сещаме за десерт. Този въпрос обаче ни поставя в една такава ситуация, че ни е трудно да откажем, след като някой специално е дошъл да ни попита. За да покажем, че всъщност имаме финансова възможност да си поръчаме и най-вкусния десерт от менюто, често го правим, дори да сме сити.
