Кондензираното мляко е един от най-обичаните и достъпни продукти. И ако го варите правилно, получавате най-деликатния десерт, който можете да консумирате просто така или да добавите към домашно приготвени печива. Събрахме 6 начина за приготвяне на вкусно кондензирано мляко.
Как да изберем кондензирано мляко
Прочетете внимателно етикета: истинското кондензирано мляко съдържа само захар и краве мляко.
Още: Лекар: Това мляко повишава холестерола и "залепва" за кръвоносните съдове
Понякога производителите добавят растителни протеини - соево или палмово масло, консерванти, аромати. За да се намалят разходите, млякото се разрежда с вода: такова кондензирано мляко няма да е вкусно при варене.
Не забравяйте да проверите срока на годност.
Погледнете кутията: тя трябва да е метална, здрава, без вдлъбнатини.
1. В тенджера с вода
Още: Кое прясно мляко се смята за най-полезно
Най-лесният начин. Основният му недостатък е продължителността му. И ако технологията не се спазва, кутията може да се взриви.
За да сте сигурни, че всичко ще се получи, отстранете етикета от кутията преди готвене, след като го залеете с вряща вода. След това го сложете в дълбока тенджера - вземете съд от поне два литра, напълнете го с вода. Колкото повече течност, толкова по-малко ще трябва да добавяте по време на процеса.
Времето за готвене зависи от това какъв резултат искате да постигнете:
- отнема около 1,5 часа, докато кондензираното мляко стане кремообразно;
- след 2–2,5 часа и половина ще стане кафяво и ще придобие деликатна консистенция;
- след 3,5–4 часа ще се сгъсти и потъмнее.
Още: Лекар: Това е най-доброто мляко за холестерола
2. Микровълнова
Готвенето в микровълновата отнема много по-малко време.
Изсипете кондензираното мляко в подходяща за микровълнова купа. Покрийте с капак и поставете в микровълновата. Пуснете устройството за две минути на 750 W. След това извадете и разбъркайте сместа.
Направете това три пъти - ще отнеме осем минути, за да се свари напълно.
3. В тенджера под налягане
В тенджера под налягане варете кондензирано мляко в буркан: спуснете го на дъното на съда и го напълнете с вода. Варете 15 минути. След това оставете да се охлади за три часа, като държите капака на тенджерата под налягане затворен.
4. В стъклени съдове
Ако имате домашно кондензирано мляко или сте го купили в найлонов плик, можете да го приготвите в стъклен буркан. За да направите това, поставете предпазна постелка или метална поставка на дъното на съда, за да предотвратите подскачането на буркана по дъното по време на готвене.
Поставете отворения буркан в тенджера и налейте вода, така че да е точно под гърлото на съда. Варете три до четири часа на слаб огън.
5. В тенджера или тиган без буркан
Изсипете кондензираното мляко в тенджера или дълбок тиган и гответе на слаб огън.
Ще трябва постоянно да наблюдавате ястието и да го разбърквате, в противен случай може да изгори и да придобие неприятна миризма.
6. На водна баня
Този метод е подходящ за домашно и кондензирано мляко в пластмасови съдове. Има специални устройства за водна баня, можете сами да направите такъв дизайн.
Изсипете млякото в малка тенджера и я поставете върху решетка в по-голям съд. Налейте вода, така че да не стига до стените на тавата. Добавете вода като заври.
