Дори и перфектните домакини се сблъскват с този проблем при приготвяне на зимнина - подуване на капачките и гърмене на бурканите. Но ако спазвате тези 5 правила, това няма да се случи.
1. Изберете подходящи зеленчуци
Зеленчуците за консервиране трябва да са свежи, сочни, без повреди, пукнатини и петна от гниене. Трябва да обърнете внимание и на сорта им. Има сортове, предназначени само за консумация в свежо състояние. Те не са подходящи за консервиране. Особено разпространени са салатните краставици, от които не трябва да се приготвя зимнина.
2. Стерилизирайте не само бурканите, но и капачките
Задържането на буркана за 1 минута във вряща вода не е достатъчно - необходими са поне 10 минути. Не само бурканите трябва да са стерилни, но и капачките.
