Често се случва ябълка, ягода или друг плод да се натърти след падане или удар. В следствие на това се появява кафяво и воднисто петно върху плода. Експертите предупреждават да бъдете бдителни и да не ядете тези плодове. Патулин е токсично съединение, което може да се развие в резултат на натъртване или удар. Това съединение е много вредно за вашето здраве. Отравянето с патулин има сериозни последици.
Още: С тази подправка за риба ще накарате и хората, които не обичат риба да я обикнат
Още: Подправка сумак, за какво се използва
Какво е патулин
Патулинът е много токсично съединение с мутагенни и тератогенни свойства. Образува се поради наличието на определени видове плесени. Най-често се появява върху плодове, въпреки че може да се развие и в други храни – зърнени храни, месо, сирене и хляб.
Патулинът приема формата на кафяво петно. Това прави плодовото месо воднисто по консистенция. Ако забележим подобни симптоми, трябва незабавно да изхвърлим плодовете. Яденето на патулин може дори да доведе до тежко отравяне.
Още: Кои витамини е хубаво да се пият за здрави очи
Още: Подправка за телешко варено плюс супер гарнитури, с които да разнообразите вечерята
8 причини да ядете по една ябълка на ден
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Спрете да ядете плодове за един месец и вижте какво ще се случи с тялото ви
Още: Няма да повярвате какво ще се случи с тялото ви, ако спрете да ядете месо?
В кои плодове може да се съдържа токсичния патулин
Патулин е много стабилен в кисела среда. Кафяви петна могат да се видят върху ябълки, които са паднали от дървета. Те стават насинени и след това плесенясват. Патулин може да се появи и върху малини и лимони. Съхранението на плодовете в хладилник не е опция, тъй като този токсин не се притеснява от ниските температури.
На какви други плодове се появява патулин:
Още: Подправка за агнешко, за да е крехко и вкусно
- банани;
- домати;
- грозде;
- праскови;
- ананаси;
- череши;
- ягоди;
- кайсии;
- круши;
- нектарини;
- касис.
Да се отървем от патулин е изключително трудно - най-често невъзможно. Плодовете с кафяви, воднисти петна вече не са подходящи за консумация. Важно е да знаем, че рязането на повредената им част не кара токсичното вещество да изчезне. Патулинът прониква дълбоко в следващите слоеве на продукта и го "заразява" целия. Той е вещество, устойчиво на високи температури и не изчезва по време на термична обработка.
Защо хранителното отравяне е опасно и как да се справим с него
Отравяне с патулин - симптоми
Смята се, че патулинът е канцерогенен и тератогенен. Световната здравна организация определи максимално допустимата концентрация на патулин на 50 µg / kg. Консумацията на малко количество патулин не би трябвало да води до болезнени и застрашаващи здравето последици. Трябва обаче да се помни, че това вещество е силно отровно и прекомерно дразни храносмилателната система.
Отравянето с патулин може лесно да бъде объркано с други по-малко опасни заболявания. Най-често се проявява: повръщане, гадене, коремна болка, диария, апатия, сънливост, обща умора и раздразнителност.
Отравяне с патулин: какво да направим?
Ако подозираме, че може да сме влезли в контакт с плод, в който се е развил патулин, трябва да си измием добре ръцете – за да се отървем от токсичните вещества. Като профилактика избягвайте плодовете, които пораждат подобни съмнения.
Ако симптомите показват отравяне с патулин, трябва бързо да се обърнем към специалист. Острото и хроничното отравяне може да доведе до чернодробно заболяване. Той причинява язви, кървене в червата и дори - в случай на бременни жени - постоянни дефекти на плода.
Статията има само информативна цел и не е препоръка или заместител на консултацията със специалист.
