Мандарините са вкусни и съдържат голяма доза витамини. Сезонът на тези екзотични плодове започва в средата на ноември. Как да изберем сладки мандарини? Как да различим сочните от киселите със семена? Вкусът зависи не само от сорта или страната на произход, но и от съдържанието на плодов сок. Разберете как да купувате мандарини и на какво да обърнете внимание.
Здравословни свойства на мандарините
Мандарините са екзотични плодове, пълни с вкус и здраве. Те са източник на витамин С - силен антиоксидант, който предпазва клетките от вредното въздействие на свободните радикали. Те съдържат витамин А, Е, група В, както и калций, калий, магнезий, желязо, натрий и цинк. Богати са на фолиева киселина, която стабилизира нивата на хомоцистеин. Това е аминокиселина, отговорна за възпалението в мозъчната тъкан. Мандарините намаляват риска от инсулт и подпомагат правилното функциониране на храносмилателната система.
Още: Нахут за мандарини: Руската търговия се върна век назад заради санкциите
Един обелен плод тежи около 60 г и съдържа около 45 ккал. Въпреки че мандарините са сладки, гликемичният им индекс е нисък, така че могат да се консумират от диабетици. Мандарините се препоръчват и на тези, които искат да свалят излишните килограми. Те хидратират тялото и помагат за извеждане на токсините.
Сортове мандарини
Сезонът на мандарините започва в средата на ноември. В зависимост от реколтата може да продължи до март. Какви разновидности достигат до нашите магазини?
Клементини – комбинация от горчив портокал и мандарини. Те са най-дребни, имат сладък и леко кисел вкус и малък брой семки.
Още: Кои са плодовете, в които НИКОГА не се съдържат нитрати?
Сацума – мандарини без семки, които се белят лесно, а отвътре са по-твърди и сочни. Вкусът им може да се сравни с портокалите.
Танджело – сорт, създаден чрез кръстосване на мандарина с грейпфрут. Те се характеризират със стесняване на върха. Кожата е плътна и не много дебела, имат освежаващ вкус.
Как можете да разберете дали мандарините са сладки?
Когато избирате мандарини, си струва да обърнете внимание на няколко важни детайла. Вкусът и сочността на плодовете се влияят не само от размера или цвета. Дебелината на кората и миризмата също са важни.
И така, как да разпознаете добрите мандарини?
Цвят на кората – сладките мандарини имат много интензивен оранжев цвят. Жълтите, зелените или светлооранжевите плодове имат тръпчив вкус и може да са неузрели.
Дебелина на кората – сочните и сладки плодове са с мека и отпусната кора. Кожата, която е твърде тънка и стегната, може да показва тръпчив вкус.
Миризмата на кората - зрелите и сладки плодове се характеризират с интензивен цитрусов аромат, излъчван от кората и листата. Старите и тръпчиви плодове са без мирис.
Размер – най-сладките мандарини са малки и тежки. Големите и леки плодове имат доста тръпчив вкус, съдържат малко сок и са сухи.
Произход – най-добрите мандарини идват от Мароко и Испания. Те са сладки, сочни и съдържат много малко семена. Плодът, тръпчив и пълен със семена, обикновено идва от Турция.
