Протеинът (белтъкът), неразделна част от нашата дневна диета, изглежда е предмет на всеобщо одобрение. Той е ключът към изграждането и възстановяването на мускулите, косата, кожата и други тъкани в нашето тяло. Състои се от аминокиселини, малки молекули, които тялото използва, за да функционира.
Протеинът се разделя на два основни вида – пълен (пълноценен) и непълен (непълноценен). Животинският протеин се счита за пълноценен, а растителният за биологично непълноценен.
Още: Кои мазнини подобряват нивата на "добрия" холестерол
Пълноценният протеин включва всички девет основни аминокиселини, необходими за здравето ни, включително BCAA (аминокиселини с разклонена верига), които тялото не може да произведе самостоятелно. Тези аминокиселини трябва да бъдат придобити чрез храната.
Непълноценният протеин, от друга страна, съдържа само част от тези аминокиселини. Обикновено растителните храни са източници на непълен протеин.
Бобовите и други растителни продукти могат да бъдат използвани като заместители на животинските продукти, но те често не съдържат пълния набор от необходими аминокиселини. Въпреки това, чрез комбиниране на различни видове протеинова храна, тялото може да получи всички необходими аминокиселини.
Още :Сурови срещу печени: Какви ядки да изберем?
Така че, независимо от избора на източник на протеин - животински или растителен, важно е да се уверите, че получавате достатъчно от всички необходими аминокиселини за поддържане на здравословен начин на живот. В крайна сметка, белтъкът е основен строителен блок на нашето тяло и играе ключова роля във всички аспекти на нашето здраве и благополучие.
