Какво е глутен
Глутенът е вид протеин, намиращ се в зърнени култури като пшеница, ръж и ечемик. Това е, което придава еластичната текстура на тестото и помага на хляба да бухне.
Какво е глутен
Глутенът е вид протеин, намиращ се в зърнени култури като пшеница, ръж и ечемик. Това е, което придава еластичната текстура на тестото и помага на хляба да бухне.
Какво е глутен Глутенът е вид протеин, намиращ се в зърнени култури като пшеница, ръж и ечемик. Това е, което придава еластичната текстура на тестото и помага на хляба да бухне.