Месец януари вече е тук и след пищните коледно новогодишни празници, на които трапезите ни бяха богато постлани с всевъзможни блюда, ястия и аперитиви, е хубаво да помислим и за малко разнообразие и деликатност в нашето ежедневно питателно меню. Всички знаем, че месец януари по принцип е психологическо ново начало за всеки човек, затова смятаме, че именно сега е и времето, в което всеки от нас може да опита нещо ново и нетрадиционно като идеи, вкусове и рецепти. Затова с този материал искаме да ви представим една вкусна рецепта за топла салата, която включва в себе си печени зеленчуци, червена леща и тофу.
Самата идея за “топла салата” може да изглежда малко странно и нетипична за съзнанието при някои от вас, но повярвайте ни - след като опитате от тази лека и разтоварваща храна, ще разберете защо точно тя е толкова вкусна и подходяща именно за студените и прохладни зимни дни. Затова нека не губим повече време, а да се захващаме за изкусна кулинарна работа.
За приготвянето на тази постна салата са необходими 2 големи моркова, 2 глави червено цвекло, 2 млечни царевици, малко чери домати, рукола или друга зелено-листна салата по избор, 100 g червена леща, 200 g тофу, пълнозърнеста багета със семена и овкусители за салатата като сусам, маслиново масло, сол и пипер.
За успешен старт трябва да започнем с морковите и тяхното обелване и нарязване на тънки елегантни ивици, както и с оформянето на цвеклото на малки сладки кубченца. След като зеленчуците са готови за печене трябва да ги поставим във фурната с малко маслиново масло, сол и пипер за 60 мин. на 180°. Следващата процедура от приготвянето на тази топла постна салата е сваряването на лещата, като за тази цел трябва да се съобразим с указанията на нейната опаковка. Когато лещата се свари и е готова за добавяне към зеленчуците, трябва да я изцедим и овкусим със сол, пипер и маслиново масло.
След като зеленчуците са ни изпечени и ухаят прекрасно, добавяме сварената леща към тях и започваме да нарязваме тофуто на кубчета, за да го прибавим към салатата с добавка от няколко супени лъжици сусам. Смесваме вече полуготовата ни топла салата с малко любов и настроение и преминаваме към финалната стъпка, която е нарязването на багетата на малки крутони, които трябва да ги овкусим с малко маслиново масло, сол и пипер и да ги поставим заедно с цялата салата за 20 мин. отново във фурната на 180° С. След като извадим от фурната топлата салата с печени зеленчуци, червена леща и тофу, нашата рецепта е готова, но няма как да постигнем този забележителен вкус и резултат ако не разполагаме с най-подходящите и свежи продукти за нейното приготвяне.
Всички изброени продукти в рецептата можем да открием в магазините на Лидл, където този месец веригата дава възможност на своите клиенти да се включат в предизвикателството наречено Veganuary. Това е инициатива, която се провежда от 2014 г. насам, като с всяко изминало издание желаещите да се присъединят не спират да нарастват и през 2021 година кампанията достига рекордните 580 000 души. Целта ѝ е да информира и ангажира хората по темата за опазването на околната среда, на здравето и животните като им представи алтернативи, предлагайки рецепти и ценни съвети за хранене на растителна основа.
Клиентите на Лидл могат да се включат в инициативата с апетитни вегански предложения от собствената марка на ритейлъра Vemondo.. Освен с постоянния асортимент, през януари клиентите на веригата могат да опитат от богатото разнообразие на акционни специалитети от веган селекцията на Vemondo. В това число тофу, което е на фокус с крем за мазане в различни вкусове, което може да бъде съчетано с био вегански бисквитки. Впечатление правят и зеленчуковите тако питки, с които храненето се превръща в истинско удоволствие. За всички почитатели на млечните продукти, Vemondo предлага и специални изкушения като кокосов или соев йогурт, както и веганска моцарела.
